В "Магните" найден шикарный кофе для гурманов: стоит копейки, запах обалденный, и даже вкус натурального кофе
- 13:00 11 мая
- Анна Сыроежкина
Забудьте снобизм: иногда идеальная чашка прячется не в зернах, а в простой крафтовой пачке на полке супермаркета. Молотый кофе из «Магнита» уже взорвал форумы кофеманов: он стоит копейки, но выдает вкус и аромат, которому позавидуют даже премиальные бренды.
Почему это не просто «дешевый кофе»
Сеть «Магнит» больше не просто торгует чужим товаром — с осени 2022 года в Твери работает собственное обжарщицкое производство. Зерна арабики и робусты закупаются напрямую из Бразилии, Вьетнама, Эфиопии и Уганды, а затем проходят гибридную обжарку. Собственная торговая марка сети относится к среднему ценовому сегменту, а цена получается на 10–15% ниже раскрученных конкурентов.
Но самая важная деталь спрятана в технологии: помол на производстве осуществляется без нагрева зерна. Это критично важно, потому что именно так сохраняются эфирные масла, отвечающие за тот самый «дорогой» аромат, который мы привыкли чувствовать только в кофейне.
Спойлер: бариста не против
Принято считать, что настоящий кофе — обязательно зерновой. Но это вопрос контекста, а не догма. Руководитель бренд-бариста компании «МилФудс» Дарья Соболева в беседе с Life.ru подтверждает: «Молотый кофе — это выбор скорости и минимальных усилий. Он уже полностью готов к использованию, не требует дополнительного оборудования и подходит для турки, гейзерной кофеварки, френч-пресса и капельных кофеварок».
Эксперт добавляет, что производители часто подбирают степень помола под конкретный способ заваривания, что дает стабильный и сбалансированный результат.
Как приготовить идеальную чашку
Чтобы раскрыть потенциал продукта, забудьте о «заваривании кипятком в чашке». Алгоритм вкуса такой:
-
На чашку воды (примерно 200 мл) возьмите 2 чайные ложки кофе с горкой.
-
Засыпьте порошок в турку, залейте холодной водой и только после этого ставьте на слабый огонь.
-
Главное правило — не кипятить. Снимите турку с огня в момент, когда шапка пены только начала подниматься.
-
Дайте напитку 30–40 секунд отстояться, чтобы гуща осела на дно.
Итог получается плотным, но мягким: без кислоты и сильной горечи. Вкус деликатный, самодостаточный — ему действительно не нужны ни молоко, ни сахар.
Полезный регламент от нутрициолога
С хорошим кофе легко увлечься, но меру знать необходимо. Нутрициолог Елена Шамкаева рекомендует отдавать предпочтение свежемолотому кофе и ограничивать дневную дозу: «Безопасной порцией такого натурального кофе считается 250–300 мг в сутки, но не больше (1–3 чашки)».
Врач-диетолог Марият Мухина предупреждает: последнюю чашку нужно выпивать за 6–8 часов до сна, иначе кофеин гарантированно ухудшит качество ночного отдыха.
Важно: После вскрытия пачки молотый кофе активно контактирует с воздухом. Используйте его в течение 15 дней. Храните не в холодильнике, а в сухом темном месте при 15–20 °C, в герметичной банке. Людям с гипертонией, аритмией или тревожным расстройством лучше ограничиться одной чашкой с молоком в первой половине дня.
Читайте также:
- В "Магните" найден достойный вьетнамский кофе для гурманов: цена копейки, а крепость и аромат восхитительные
- Купил билет в СВ, но заходит пара из плацкарта и с просьбой поменяться местами: но я грамотно поступил - лайфхак от бывалого туриста
- Какая длина волос старит, а какая уберет несколько десятков лет: грамотный взгляд парикмахера с опытом