Яйца как гранатовый браслет: красители на Пасху беру только в овощном - старорусский способ покраски

Свёкла для покраски яиц — это не новомодное веяние. Наши бабушки так делали. И ничего, получалось красиво. Главное — знать пару хитростей.

Почему свёкла вообще работает? В ней есть природный пигмент беталаин. Именно он даёт тот самый цвет — от нежно-розового до густого бордового. Чем дольше яйца лежат в отваре, тем темнее получатся.

Самый простой способ: варить вместе

Яйца заранее достают из холодильника — пусть нагреются до комнатной температуры, иначе лопнут. Свёклу моют, кладут в кастрюлю, заливают водой. Варят 35 минут после закипания. Потом убавляют огонь, сыплют щепотку соли (чтобы скорлупа не треснула), опускают яйца и варят ещё 10–12 минут. Свёклу вынимают, а яйца оставляют в этом отваре остывать. Можно на ночь — цвет будет насыщеннее.

Если хочется поиграть с оттенком

Второй вариант: свёклу натирают, варят полчаса в литре воды, процеживают. Яйца варят отдельно, потом кладут в процеженный отвар. Туда же — ложку уксуса. Уксус фиксирует цвет, не даёт ему смыться. Держат 2–3 часа. Хотите темнее — держите дольше.

Для самых терпеливых

Свёклу натирают на мелкой тёрке, отжимают сок через марлю. Добавляют уксус. Варёные яйца опускают в этот сок. Часа два-три — и готово. Цвет получается глубокий, рубиновый.

Как сделать цвет ярче и чтобы блестело

Если в отвар добавить уксус, цвет будет насыщеннее. Если капнуть лимонного сока — оттенок станет теплее, с розовинкой. А когда яйца уже готовы и высохли, их слегка натирают растительным маслом. Сразу появляется благородный блеск, как у старинных украшений.

Свёкла — дешёво, натурально и красиво. Попробуйте, может, понравится больше магазинных пакетиков.

Читайте также: 

• Смешайте яйца с капустой, и вы будете есть это каждый день: идеальный завтрак всего из 2 ингредиентов
• Двигатель заглушен, а инспектор требует права — что говорит закон и как вести себя, чтобы не попасть на штраф
• Стал стариком - сдавай права: в ГАИ озвучили требования для пожилых водителей - вот до какого возраста можно водить машину