Простейшая глазурь для куличей: советский рецепт из трёх ингредиентов без варки и лишних хлопот

Пасхальный кулич без белоснежной шапочки представить сложно. Но возиться с заварными глазурями, варить сироп и следить за температурой нравится не всем. Есть старый проверенный способ — глазурь на белке с сахарной пудрой и лимонной кислотой. Готовится за пару минут, а выглядит как настоящий фабричный декор.

Что понадобится

На 5–6 средних куличей достаточно:

• 1 яичный белок;

4 столовые ложки сахарной пудры с горкой;

щепотка лимонной кислоты.

Никаких кастрюль, термометров и сложных манипуляций.

Как готовить

Белок взбивают миксером на средней скорости. Постепенно, не переставая взбивать, добавляют сахарную пудру. Когда масса станет пышной и белоснежной, всыпают лимонную кислоту. Она нужна не только для лёгкой кислинки, но и чтобы глазурь быстрее схватилась и не липла.

Готовую массу сразу наносят на тёплые куличи. Пока глазурь не застыла, сверху сыплют посыпку — иначе декор не прилипнет. Застывает покрытие буквально за минуту, не отсыревает и не трескается.

Почему этот рецепт удобен

Ничего не надо варить. Не нужно ждать, пока остынет сироп, или бояться, что белок свернётся. Все ингредиенты есть на любой кухне. Глазурь получается нежной, с приятной кислинкой, которая оттеняет сладость кулича. Подходит не только для пасхальной выпечки, но и для кексов, рулетов, булочек.

Советский рецепт без лишних хлопот — то, что нужно для праздника, когда и без того много дел.

Читайте также: 

• Капустный заливной пирог "Три стакана": в 100 раз вкуснее шарлотки - и намного проще готовить
• На Пасху всегда крашу "космические" яйца: глубокий фиолетовый цвет получаю без химии и красителей - знаю другой секрет
• Положила обычную прокладку в кроссовки: не для защиты от влаги - решила одну критическую проблему