На Пасху всегда крашу "космические" яйца: глубокий фиолетовый цвет получаю без химии и красителей - знаю другой секрет
- 22:00 16 марта
- Анна Сыроежкина
Каркаде — не просто вкусный чай. Из него получается отличный натуральный краситель для пасхальных яиц. Оттенки варьируются от сиреневого до насыщенного фиолетового и даже иссиня-чёрного. Всё зависит от времени выдержки.
Почему яйца принято красить
По библейскому преданию, Мария Магдалина пришла к императору с яйцом и вестью о воскресении Христа. Тот усомнился: белое не становится красным. Яйцо тут же покраснело. С тех пор красный цвет — символ праздника. Но никто не мешает экспериментировать с оттенками.
Как красить каркаде
Первый способ. Сырые яйца комнатной температуры заливают водой, добавляют соль и 50 г каркаде. Варят 10 минут после закипания. Чем дольше лежат в отваре, тем темнее цвет.
Второй способ. Уже сваренные яйца оставляют на ночь в крепком настое каркаде с уксусом. Получаются тёмно-синие, почти чёрные. После окрашивания протирают маслом — появляется блеск.
Для мраморного эффекта яйца обкладывают листьями каркаде и заворачивают в капрон перед варкой.
Другие натуральные красители
Каркаде можно сочетать с куркумой. Сначала яйца красят в жёлтый, потом опускают в отвар каркаде — получаются зеленоватые оттенки. Луковая шелуха даёт привычный красно-коричневый, шпинат — нежно-зелёный.
Главный секрет «космических» яиц — никакой химии, только природные ингредиенты. Каркаде доступен в любом магазине, а результат всегда удивляет.
Читайте также: