Не салат и не куриная грудка - в 2 раза полезнее: диетологи назвали самый полезный ужин
- 12:20 12 февраля
- Ирина Мельникова
Вопрос здорового и сытного ужина является актуальным всегда, эксперты Роскачества предлагают обратить внимание на бобовые. Эти продукты, часто недооцениваемые, обладают высокой питательной ценностью и превосходят многие распространенные диетические стереотипы.
В отличие от легких овощных салатов, которые редко обеспечивают длительное насыщение и могут спровоцировать ночной голод, бобовые дают чувство сытости надолго. Они также являются более предпочтительной альтернативой монотонной куриной грудке, которая может привести к «диетической усталости».
Растительный белок (до 25% от массы), медленные углеводы и обилие клетчатки в бобовых обеспечивают стабильный уровень сахара в крови, способствуют нормальной работе кишечника, питают его микрофлору и помогают снизить общую калорийность рациона, не жертвуя при этом питательностью.
Начните с порции чечевичного пюре, фасоли в соусе, нутового рагу или гороховых котлет. Добавьте ложку квашеной капусты, кимчи или мочёных яблок для улучшения пищеварения и усвоения. Включите небольшую порцию (около 50 г) гречки, киноа или булгура для дополнительной энергии и клетчатки. 4.
Заправьте блюдо чайной ложкой оливкового масла, добавьте горсть семян или четверть авокадо для усвоения витаминов. Если хочется сладкого, отдайте предпочтение печёному яблоку, груше или свежим ягодам.
Примеры таких ужинов: теплый салат с нутом и тыквой, чечевичный суп-пюре с цельнозерновыми сухариками, овощное рагу с фасолью и грибами, или котлеты из чечевицы.
Этот подход позволяет создать не просто диетический, но полноценный, сбалансированный и вкусный рацион, доказывая, что полезный ужин может быть невероятно разнообразным и сытным, выходя за рамки стандартных представлений о "правильном питании".
Читайте также: