Обзор борща в банке. Борщ в банке как основа для быстрого приготовления

Борщ в банке за копейки — звучит как шутка. Но что, если это не попытка сэкономить, а хитрая уловка для умных? Стало интересно, что скрывается внутри жестяной банки по цене ниже пресловутого «индекса борща».

Что за зверь — индекс борща?

Для тех, кто не в курсе: индекс борща — это усредненная стоимость набора продуктов для одной кастрюли. Показывает, в какую сторону дует ветер цен. Бывает эконом-вариант (без мяса), бизнес и люкс. Наш подопытный — как раз «эконом», то есть чисто овощная основа, пишет автор дзен-канала Гастрономическая Шизофрения. 

Вскрытие покажет: что внутри?

Баночка с борщом от «Буздякского» мясокомбината выглядит скромно. Состав, что удивительно, совершенно безгрешен: капуста, свекла, морковь, лук, томатная паста, соль, сахар и уксус. Никакой химии. И срок годности — три года! При условии, что единственный консервант — уксус, который в борще и так уместен.

Способ приготовления проще некуда: вывалил содержимое в кастрюлю, залил водой и поварил пять минут. Густота получается самой что ни на есть суповой.

Вкус, который нужно доделывать

Пробуем. И… разочарование. Борщ пустой. Безвкусный. В нем есть все овощи, но нет души. Если подать это гостям, они вежливо поулыбаются и больше никогда не придут. Казалось бы, провал? А вот и нет.

Главная идея: борщ как конструктор

В этом и кроется гениальная идея. Эта банка — не готовый борщ, а отличная овощная база. Она стоит дешевле, чем если бы вы покупали все овощи по отдельности. Вы варите мясной бульон, кидаете туда эту заготовку, доводите до вкуса солью, перцем, сахаром и уксусом — и получаете быстрый, наваристый и вкусный борщ. Моя бабушка так и делала: летом закатывала банки с овощной заправкой, чтобы зимой не чистить и не шинковать.

Так что не стоит относиться к борщу в банке как к готовому блюду. Это палочка-выручалочка для тех, кто ценит время, но не хочет отказываться от домашней еды.

Данный обзор носит исключительно информационный характер и не является рекламой.