Дорогая колбаса 1730 ₽: разбор состава, вкус и стоит ли переплачивать

Кто-то считает колбасу простым перекусом, а кто-то — предметом гастрономического исследования. Обычная палочка за 32 рубля из "Пятёрочки" и дорогая черкизовская сырокопчёная за 1730 рублей за килограмм — два совершенно разных мира. Стоит ли переплачивать почти двадцать раз? Разобраться хочется не на словах, а на вкус и состав.

Дешёвая против дорогой: контраст поражает

Ранее рассказывали о самой дешёвой колбасе — 91 рубль за килограмм. Краситель из тли, мясо неизвестного происхождения, добавки, которые лучше не трогать. Дорогая колбаса — иное дело. Красителей нет, ГМО и гормонов — тоже, специи вроде натуральные, мясо отборное. Но, как выяснилось, даже здесь состав интересен. ГОСТ, ТУ и категория (А, Б, В) отсутствуют. Словом, красивый пакет не гарантирует стопроцентной информации.

Что внутри дорогой колбасы

Внутри — шпик свиньи, клетчатка из орехов и фруктов, виноградный сахар. Есть глутамат натрия, мускатный цвет и стартовая культура — дрожжи и бактерии, обеспечивающие ферментацию. Кажется, сложнее всего для неподготовленного глаза: понять, откуда и для чего каждый ингредиент. Но главное — вкус.

Есть и забавное предупреждение: "Если у вас есть знакомая тётя Люба, которой негде жить, колбасу лучше не покупать". Пишут это яркими буквами на упаковке — якобы после поедания Любовь поселится прямо в доме. Шутка или традиционный маркетинговый приём — непонятно, но внимание привлекает.

Эксперимент на столе

Сначала колбасу попробовала собака — одобрила. Нарезка тонкими ломтиками. Первый укус — вкус приятно мясистый, немного солоноватый, глутамат подсказывает правильные нотки. Жуётся легко, копчёный аромат умеренный, запах не резкий, в пределах нормы.

Следующий шаг — обжарка. Без масла на антипригарной сковороде. Аппетитная корочка, аромат напоминает шашлык на природе, свинина не воняет, с яйцом будет отлично. В сравнении с дешёвой колбасой — полная противоположность по насыщенности и текстуре.

Вывод: стоит ли переплачивать

Колбаса понравилась. Вкусная, гармоничная, глутамат делает её «тянущей» на второй и третий кусок. Но минус очевиден: 500 рублей за одну палочку улетели за пару минут, а съели её ещё быстрее. Раз в месяц можно побаловать себя, в остальном — рационально выбирать дешевле, пишет автор дзен-канала ПОДСЛУШАНО СЕКРЕТЫ РЫБОЛОВА. 

Дорогая колбаса: из чего она сделана и стоит ли платить 1730 рублей за килограмм — решать каждому, но эксперимент показал: иногда цена оправдана текстурой и вкусом, иногда — это просто маркетинг.