Учёные определили самый вредный суп: готовят почти в каждой семье, еще и детей заставляют есть

То, что раньше прописывали при простуде как лекарство, теперь диетологи называют угрозой. Виной всему — современное птицеводство: куриный бульон, сваренный из магазинной тушки, может навредить здоровью.

Особенно если использовать первый отвар, который многие до сих пор считают «самым целебным». Раньше бабушкины советы имели смысл — куры ели натуральный корм, а в бульоне оставались только полезные вещества. Но сегодня, как объясняет диетолог Елена Соломатина, ситуация иная. 

«Птицу часто выращивают с добавлением препаратов, которые попадают в бульон при варке. Первую воду нужно обязательно сливать — иначе рискуете получить порцию химии», — предупреждает эксперт.

Проблема в том, что вместе с вредными соединениями при сливе первого отвара уходят и питательные элементы. Второй бульон безопаснее, но пользы в нём уже меньше. А крепкий навар из магазинной курицы вообще противопоказан при подагре, панкреатите и камнях в почках — может спровоцировать обострение.

Но совсем отказываться от бульона не стоит. Второй отвар, хоть и менее насыщенный, всё же даёт организму легкоусвояемый белок и жидкость — это важно для восстановления после болезни.

«Для ослабленного человека это щадящий вариант, — уточняет Соломатина. — Главное — не делать бульон слишком концентрированным».

Интересно, что специи вроде имбиря или чёрного перца частично нейтрализуют риски — они усиливают кровообращение и помогают выводить токсины. Но это не отменяет главного правила: первую воду — в раковину.

Теперь, зная эти нюансы, вы можете решить: стоит ли продолжать семейную традицию «лечения бульоном» или поискать альтернативы. 

А ещё мы писали

• Вот какой рецепт кофе признан самым полезным для организма: запомните раз и навсегда 
• Кабачки не пропадут никогда — готовлю «Тещин язык» под каждую зиму без стерилизации: вкуснее магазинных закусок 
• У японцев есть строгие правила, касающееся похода в туалет: его соблюдают даже в общественных уборных
• 2 ложки в фарш — и котлеты выше всяких похвал: получаются сочные, нежные и тающие во рту — в тысячу раз вкуснее, чем ресторанные 
• Назван идеальный забор для вашего участка: профлист уходит в прошлое — новый эстетичный способ создать приватность на даче