Смешиваю муку, воду и масло — через 5 минут на столе гора лепешек: вкуснее хачапури с сыром

Недавно я открыла рецепт, который перевернул мои представления о быстрой выпечке. Лепёшки с сыром и зеленью готовятся быстрее, чем закипает чайник, а результат превосходит ожидания.

Всё началось с Дзен-канала «Вкусные рецепты с Люсей Кирилюк» — там часто публикуют бюджетные идеи для дома. И вот, между советами по засолке огурцов и лайфхаками для духовки, мелькнул этот шедевр. Кажется, будто его специально придумали для тех, кто ценит время, но не готов жертвовать вкусом.

Тесто замешивается буквально за пять минут: мука, тёплая вода, ложка масла и щепотка соли. Ни дрожжей, ни долгого отдыха — скатали шарики, раскатали в тонкие круги. Сыр лучше брать солоноватый, а зелени — побольше: когда начинка тает на сковороде, аромат разносится по всей кухне. Кстати, если сыр кажется дороговатым, его легко заменить творогом — выйдет даже нежнее.

Готовятся кутабы моментально: по минуте с каждой стороны на сухой сковороде. Главное — не передержать, иначе тесто станет жёстким. Готовые лепёшки смазывают сливочным маслом, от чего они блестят, как лакированные. У нас в семье их едят сразу, едва успевая остудить.

Интересно, что в Азербайджане в начинку добавляют даже тыкву или гранат, но мой фаворит — классика с зеленью. Попробуйте и вы: когда на столе дымится стопка золотистых лепёшек, кажется, будто они сами просятся в руки. И да, после такого вряд ли захочется тратиться на кафе — проверено на себе.

А ещё мы писали

• Беру и из красной смородины за 10 минут варю вкусное желе — такое густое, что из баночки не выпадает 
• Не гречка, не курица и не творог: названы 3 простых продукта, чтобы начать худеть 
• Вот почему нельзя мыться во время работы стиральной машины — запомните раз и навсегда 
• Воткнула под смородину — вся тля исчезла за 1 день: даже обрабатывать не нужно — листья чистые всё лето 
• Американцы не едят эту рыбу: а мы уплетаем за обе щёки и детям даём