Когда осталось в холодильнике куриное филе, готовлю кармашки с начинкой — вкуснее колбасы: проверенный рецепт

Сегодня, пока вы решали, что бы такого приготовить из куриного филе, я тестировала рецепт, который подсмотрела на Дзен-канале «Сейчас Приготовим!». 

Получилось настолько удачно, что спешу поделиться: если у вас в холодильнике завалялась грудка, сделайте из неё кармашки с грибной начинкой. Это и правда вкуснее магазинной колбасы, а готовится проще, чем омлет. Честно говоря, я не ожидала такого результата. 

Обычно куриное филе в духовке выходит суховатым, но тут секрет в маринаде и сочной начинке. Всё, что нужно, — разделать грудку, как книжку, заполнить жареными грибами с луком и сыром, а потом запечь. Аромат стоит — соседи стучатся! Итак, начнём с ингредиентов. 

Вот что нам понадобится ровно на две порции:

• куриное филе — 2 шт. 
• лук — 1 шт. 
• замороженные шампиньоны — 150 г
• тёртый сыр — 100 г
• куркума — ½ ч. л. 
• сладкая паприка — 1 ч. л. 
• сушёный чеснок — 1 ч. л. 
• оль и перец — по вкусу
• зерновая горчица — 1 ст. л. 
• соевый соус — 50 мл
• оливковое масло — 50 мл
• оастительное масло — только для жарки.

Теперь к делу. Берём филе и делаем глубокий надрез вдоль, но не до конца — получается такой «кармашек». В миске смешиваем все сухие специи: куркуму, паприку, чеснок, соль и перец. Туда же выдавливаем горчицу, вливаем соевый соус и оливковое масло. Этим маринадом щедро натираем курицу и оставляем на 10 минут. 

Пока она отдыхает, режем лук, обжариваем его до прозрачности, добавляем шампиньоны и жарим, пока не испарится вся жидкость. Дальше — самое интересное. В миске смешиваем грибы с луком и тёртым сыром. Этой начинкой плотно заполняем куриные кармашки. Выкладываем их в форму, сверху смазываем остатками маринада — так получится румяная корочка. Ставим в духовку на 20 минут при 200 °С.

Вы не представляете, какой аромат пошёл по кухне! Грудки вышли золотистыми, а внутри — тающая начинка. Я пробовала подавать их и горячими с гречкой, и холодными как закуску. Муж сказал: «Как в ресторане!» Если вы хотите удивить гостей, это блюдо подойдёт идеально — выглядит празднично, а усилий минимум. Кстати, на Дзен-канале «Сейчас Приготовим!» ещё много таких рабочих рецептов. Я там частенько подсматриваю идеи для ужинов. Вот и всё. Готовьте с удовольствием, и пусть ваш холодильник никогда не пустует! 

А ещё мы писали

• Сухая вермишель по-турецки, жареная на сковородке, — вкуснее обычных макарон: минимум ингредиентов и всего 10 минут времени 
• Одно движение утром — и подбородок уйдёт без следа: приём, о котором молчат косметологи в салонах красоты 
• Стала мыть полы солёной водой — и вся семья заметила перемены: зачем добавлять соль в воду для уборки
• Ежегодно сталкиваюсь с пятнами на огурцах — научилась отличать опасные симптомы от пустяков: делюсь опытом
• Какой рецепт кофе признан самым полезным для организма: запомните раз и навсегда