Какой рецепт кофе признан самым полезным для организма: запомните раз и навсегда

Я годами искала идеальный баланс между вкусом и пользой кофе — и кажется, нашла ответ. Оказывается, всё решает обычная бумага: фильтр-воронка снижает риски для здоровья, сохраняя аромат напитка.

Знаете, я всегда думала: главное в кофе — свежесть обжарки да правильный помол. Ан нет! Недавно наткнулась на стаьью, и мозг чуть не взорвался от простоты вывода. Решила разобраться — делюсь тем, что узнала.

Вот суть: когда мы пропускаем молотые зёрна через бумажный фильтр, та задерживает кафестол и кахвеол. Эти вещества, как объясняют исследования, могут влиять на уровень холестерина. Турка или френч-пресс такого эффекта не дают — частицы остаются в чашке. Кстати, мой муж раньше ворчал, что фильтр-кофе «как вода», но теперь пьёт только его — после того как анализы показали улучшение липидного профиля.

Эспрессо-любителям (а я сама иногда балуюсь) стоит быть осторожнее. Без фильтрации напиток сохраняет те самые компоненты — эксперты советуют контролировать количество и чаще проверять кровь. У меня, например, лимит — две чашки в день, и только до обеда. А вот кофе по-восточному, увы, пришлось почти исключить: после трёх месяцев экспериментов давление перестало «прыгать» по утрам.

С молоком история отдельная. Раньше я добавляла взбитые сливки, пока не осознала: это превращает антиоксидантный напиток в десертную бомбу. Сейчас использую обезжиренное молоко или овсяное — вкус не хуже, а калорий втрое меньше. Сахар заменила щепоткой корицы: и ароматнее, и метаболизм слегка подстёгивает.

Главный вывод? Не стоит демонизировать кофе — важно его правильно готовить. Моя утренняя ритуалка теперь занимает на минуту дольше (нужно же установить фильтр!), зато совесть чиста. Кстати, бумажные воронки я покупаю многоразовые — экологичнее выходит. Попробуйте и вы, вдруг заметите разницу? Хотя... тут как с витаминами: эффект накопительный, но того стоит. 

А ещё мы писали

• Повесили на вишню — дрозды измучились: не получается съесть ни единой вишенки — отпугиватели не нужны  
• Сухая вермишель по-турецки, жареная на сковородке, — вкуснее обычных макарон: минимум ингредиентов и всего 10 минут времени 
• Одно движение утром — и подбородок уйдёт без следа: приём, о котором молчат косметологи в салонах красоты 
• Стала мыть полы солёной водой — и вся семья заметила перемены: зачем добавлять соль в воду для уборки
• Ежегодно сталкиваюсь с пятнами на огурцах — научилась отличать опасные симптомы от пустяков: делюсь опытом