Готовлю так постоянно: скумбрия получается вкуснее красной рыбы — семейный бюджет не страдает

Необычный способ приготовить скумбрию с копчёным оттенком и золотистой корочкой. Этот рецепт позволяет получить деликатесный вкус, сравнимый с красной рыбой, но в разы дешевле. Всё, что нужно — скумбрия, пластиковая бутылка и простые специи.

Многие ищут бюджетные альтернативы дорогим продуктам. Скумбрия — отличный вариант: она доступна, а при правильном мариновании удивляет насыщенным вкусом.

Начните с подготовки рыбы. Возьмите две свежие скумбрии, удалите головы и тщательно промойте. Теперь о маринаде: в кастрюлю налейте 1,5 литра воды. Добавьте 3 столовых ложки соли, 1,5 ложки сахара, 2 ложки чёрного чая, 10 горошин перца, 2 лавровых листа и шелуху от трёх луковиц. Доведите смесь до кипения, варите 5 минут.

Снимите кастрюлю с плиты, дождитесь полного остывания жидкости. Процедите маринад через сито — вам нужна только чистая жидкость тёмно-коричневого оттенка. Подготовьте чистые литровые пластиковые бутылки: срежьте верхушки ножницами. Аккуратно поместите рыбу внутрь. Залейте скумбрию остывшим маринадом, прикройте горлышко фольгой. Уберите в холодильник на 48 часов.

Через двое суток достаньте рыбу, нарежьте порционными кусками — она поразит вас нежной текстурой и лёгким копчёным ароматом. Золотистый цвет обеспечивают чай и луковая шелуха. Такой способ экономит ваши средства без ущерба для вкуса. 

А ещё мы писали

• Водителей предупредили: с 1 июля начнут лишать прав за опущенные стекла 
• Закопала под томаты в июне — устала снимать помидоры: 1 продукт превратил хилые кусты в рабочий конвейер 
• Больше никогда не буду платить в магазине картой: оказалось, всё время переплачивала и «Пятёрочке» и «Магниту» 
• Овощ, который убивает почки напрочь: в Европе его не едят, а в России многие обожают 
• С 1 июля будут полностью запрещены бани: любителям попариться у себя на участке придётся поискать другие места