Овощ, который убивает почки напрочь: в Европе его не едят, а в России многие обожают

Ревень, популярный в России для пирогов и компотов, содержит щавелевую кислоту, способную серьёзно вредить почкам. Европейские диетологи советуют ограничивать его из-за риска камнеобразования. 

Этот овощ с сочными стеблями и кисло-сладким вкусом кажется безобидным летним угощением. Его кладут в варенья, напитки и десерты, считая полезной альтернативой ягодам. Но не всё так просто. 

Основную опасность несёт щавелевая кислота. Особенно много её в листьях, которые не едят, но стебли тоже содержат это вещество. При частом употреблении кислота связывает кальций, образуя кристаллы. Они повреждают почки и могут привести к камням. 

Риск выше у людей с хроническими болезнями почек или наследственной предрасположенностью. В Европе ревень не стал массовым продуктом именно из-за предупреждений диетологов. Там его чаще выращивают как декоративное растение. 

В России же традиция использования в кулинарии сильна: ценят за яркий вкус и доступность. Но даже готовя блюда, важно знать меру. Если вы любите ревень, не отказывайтесь от него совсем. Просто сократите порции и не ешьте ежедневно. 

Людям с больными почками или мочевым пузырём лучше убрать его из рациона. Вот в чём дело: варка или запекание не уничтожают щавелевую кислоту — значит, угроза есть даже в компотах и пирогах. Ревень останется сезонным лакомством, если не злоупотреблять. Его уникальный вкус стоит того, чтобы пробовать изредка — без лишнего риска для здоровья. 

А ещё мы писали

• Теперь запрещено: с 1 июля россияне не смогут перевести больше этой суммы с карты на карту 
• Трудовой стаж всех россиян, работающих до 2002 года, пересчитают — важные изменения уже с июля 
• Водителей предупредили: с 1 июля начнут лишать прав за опущенные стекла 
• Закопала под томаты в июне — устала снимать помидоры: 1 продукт превратил хилые кусты в рабочий конвейер 
• Больше никогда не буду платить в магазине картой: оказалось, всё время переплачивала и «Пятёрочке» и «Магниту»