Во время посещения сайта вы соглашаетесь с тем, что мы обрабатываем ваши персональные данные с использованием метрик Яндекс Метрика, top.mail.ru, LiveInternet.

Взбиваю растительное масло и горчицу: через минуту домашние облизывают пальцы — рецепт майонеза, идеального в пост

Взбиваю растительное масло и горчицу: через минуту домашние облизывают пальцы — рецепт майонеза, идеального в постШедевриум

Всего шесть ингредиентов заменят магазинный майонез. Причём получается он именно постным. Что актуально на сегодня, во время поста.

На создание постного майонеза уходит меньше времени, чем на поход в магазин. Рецепт из муки, воды и специй обходится в 50 рублей, но по вкусу не отличить от премиальных аналогов. Главный плюс — можно регулировать остроту и кислоту «под себя».

Кухонная алхимия за минуту

Ключевой этап — приготовление мучной основы. Просеянную муку (80 г) смешивают с холодной водой (375 мл), чтобы избежать комков, затем варят на среднем огне. Опытные хозяйки сравнивают процесс с изготовлением детского питания: важно постоянно помешивать, иначе масса пригорит. Густоту проверяют ложкой — правильная заварка медленно стекает, оставляя след на стенках кастрюли.

Блендер вместо волшебной палочки

Взбивание ингредиентов (растительного масла — 60 мл и всего остального по вкусу в щепотках) занимает ровно 60 секунд. Для яркого вкуса добавляют сок лимона (1-2 ст. л.) или щепотку паприки. 

Интересный факт: если увеличить долю горчицы до 40 грамм, а в обычном рецепте её нужно не более 20 г, соус станет пикантным дополнением к мясу. А для сладковатого варианта вместо сахара кладут мёд — такой майонез идеален для фруктовых салатов.

А ещё мы писали:

 

 

...

Популярное

Последние новости