Взбиваю растительное масло и горчицу: через минуту домашние облизывают пальцы — рецепт майонеза, идеального в пост

Кухонная алхимия за минуту

Ключевой этап — приготовление мучной основы. Просеянную муку (80 г) смешивают с холодной водой (375 мл), чтобы избежать комков, затем варят на среднем огне. Опытные хозяйки сравнивают процесс с изготовлением детского питания: важно постоянно помешивать, иначе масса пригорит. Густоту проверяют ложкой — правильная заварка медленно стекает, оставляя след на стенках кастрюли.

Блендер вместо волшебной палочки

Взбивание ингредиентов (растительного масла — 60 мл и всего остального по вкусу в щепотках) занимает ровно 60 секунд. Для яркого вкуса добавляют сок лимона (1-2 ст. л.) или щепотку паприки. 

Интересный факт: если увеличить долю горчицы до 40 грамм, а в обычном рецепте её нужно не более 20 г, соус станет пикантным дополнением к мясу. А для сладковатого варианта вместо сахара кладут мёд — такой майонез идеален для фруктовых салатов.

А ещё мы писали:

• Хитрющие продавцы выбирают себе яйца только так: есть два лайфхака 
• Взбиваю растительное масло и горчицу: через 1 минуту готово ведро постного майонеза — домашних за уши не оттащишь
• И рыбку съедят, и косточкой не подавятся: Тамара Глоба назвала три знака, которые с марта заживут как в сказке
• Один трюк до стиралки — и махровые полотенца мягче пуха: больше никакой наждачки вместо ткани
• В пост покупайте только такие бутылки: в Роскачестве назвали лучшие марки растительного масла
• Сыплю сахар в чай — и в вазу: секреты, как продлить жизнь букета из самых популярных весенних цветов
• Перечислят каждому по 9000, 10000 и 13 000 рублей на карты «Мир»: кому именно и даты озвучены