Взбиваю растительное масло и горчицу: через 1 минуту готово ведро постного майонеза — домашних за уши не оттащишь

Секрет густоты: мучная магия

Основа соуса — заварка из обычной пшеничной муки (80 г). Её варят 30-60 секунд, добавив в воду (375 мл), добиваясь консистенции жидкой сметаны. Опытные кулинары советуют не перегревать смесь: если кастрюля слишком горячая, майонез может стать резиновым. Готовую заварку остужают до комнатной температуры — именно тогда она идеально свяжет остальные компоненты.

Взбить и забыть

Финальный этап напоминает фокус: в блендер заливают масло (4 ст. л.), добавляют горчицу (20-40 г), сок лимона (1-2 ст. л) и по одной чайной ложке соли и сахара. После минутного взбивания масса густеет, как взбитые сливки. Хитрость — постепенно подмешивать заварку ложками, контролируя плотность. Готовый продукт хранят в банке 2-3 дня, хотя чаще его съедают за вечер — особенно с печёной картошкой или свежими овощами.

А ещё мы писали:

• Сочный и свежий салат с пекинкой: такой обалденно вкусный, что мои требует готовить дважды в день
• И рыбку съедят, и косточкой не подавятся: Тамара Глоба увидела три знака, которые с марта будут жить как в сказке
• Один трюк с розеткой уменьшит платежи за свет на 15% — что сделать с 5 марта
• Хитрющие продавцы выбирают себе яйца только так: есть два лайфхака 
• В пост берите только такие бутылки: в Роскачестве назвали лучшие марки растительного масла
• Такая мука заменит 10 кг компоста: кидаем на почву с 5 марта — урожай как с плантации 
• Перечислят россиянам по 9000, 10000 и 13 000 рублей на карты «Мир»: кому именно и даты озвучены