Хитрющие продавцы выбирают себе яйца только так: есть два лайфхака
- 3 марта 19:00
- Яна Мирных
Цвет яичной скорлупы — не просто эстетика, а природный индикатор условий содержания кур.
Коричневые яйца чаще несут «деревенские» несушки, белые — птицы из крупных фабрик. Но настоящий секрет кроется не в оттенке, а в сочетании размера и маркировки.
Почему фермерские яйца редко бывают идеальными?
Деревенские куры не получают синтетических добавок для увеличения продуктивности. Их яйца часто мельче, с шероховатой скорлупой и асимметричной формой — как отпечаток натуральности. Маркировка Д2 или Д3 указывает на экологичность, но такие экземпляры чаще встречаются на рынках, чем в сетевых магазинах.
Миф о «двойном желтке»
Крупные яйца С0 иногда содержат два желтка — это воспринимается как бонус. Но такой дефект возникает у истощённых несушек с нарушенным циклом. Мелкие яйца С3 реже имеют аномалии: их формируют здоровые молодые куры с естественным ритмом яйцекладки.
Важный нюанс: цвет желтка зависит не от скорлупы, а от питания птицы. Натуральные корма с кукурузой и травой дают насыщенный оттенок, фабричные смеси — бледно-жёлтый. Пометка «органическое» на упаковке — редкий, но верный признак качества, даже если яйцо помещается в детскую ладонь.
