Эндокринолог Шведова рассказала пензенцам о пользе коричневого риса
- 28 января 2025
- Анастасия Черных
Врач-эндокринолог Наталья Шведова рассказала о том, как правильно выбирать и готовить различные сорта риса.
Коричневый рис, по мнению Натальи, считается очень питательным продуктом. Он насыщен клетчаткой, магнием, фолиевой кислотой и железом, что делает его идеальным для людей с диабетом и проблемами сердечно-сосудистой системы. Коричневый рис также помогает поддерживать нормальный уровень сахара в крови.
Особенно стоит отметить безглютеновый коричневый рис, который прекрасно подходит для людей с непереносимостью глютена. Однако Наталья подчеркивает, что его нужно правильно готовить. Из-за возможного содержания мышьяка важно тщательно промывать рис и замачивать его в фильтрованной воде, чтобы снизить риски.
Шведова также упоминает белый рис, который тоже имеет свои положительные характеристики. Несмотря на то, что у него высокий гликемический индекс, он может быть хорошим выбором для тех, кто сталкивается с проблемами пищеварения. Благодаря своей мягкой текстуре и низкому содержанию клетчатки, белый рис не вызывает раздражения в кишечнике и легко усваивается.