Повальные антибиотики и хлорка: Роскачество нашло марки филе цыпленка, которое не стоит покупать и с громадной скидкой

Курица остается одним из самых популярных видов мяса в России, занимая около 45% от общего потребления.

Однако вокруг этого продукта существует множество мифов, касающихся его качества и безопасности. Роскачество провело исследование, в ходе которого выяснилось, какие марки филе цыпленка-бройлера не стоит брать, даже если они предлагают заманчивые скидки. 

В тестировании участвовали 15 брендов охлажденного филе без кожи, закупленного в магазинах. Эксперты проверили множество показателей, включая содержание жиров и белков, а также наличие антибиотиков и хлорсодержащих веществ. Результаты оказались довольно интересными. 

Несмотря на распространенные опасения, содержание антибиотиков в образцах не превышает допустимые нормы. В пяти из 15 товаров их вообще не обнаружили, а в некоторых упаковках даже указано «без антибиотиков», что не всегда соответствует действительности, потому что все-таки следы антибиотиков присутствуют. Примечательно, что хлороформ был найден только в части образцов, и это связано с использованием хлорированной воды для охлаждения мяса, а не с его обработкой на производстве. Что, однако, не совсем хорошо для безопасности продукта. Хлор все-таки не так безобиден.

Что касается органолептики, то большинство исследованных филе не вызвало нареканий по вкусу и запаху. Однако два образца продемонстрировали признаки начальной порчи: затхлый запах и непривлекательная консистенция. Эти факторы могут служить сигналом, что продукт не стоит приобретать.

Среди хороших марок, которые продемонстрировали высокое качество и соответствие стандартам, выделяются:

“Курочка Ряба”;

“Петелинка”;

“Агрокомплекс”.

Эти бренды не содержат нежелательных добавок и отвечают заявленным характеристикам.

С другой стороны, к числу плохих брендов, которые не рекомендованы к покупке, относятся:

“Бройлер”;

“Мираторг”;

“Серебряная Птица”.

Эти марки показали признаки начальной порчи или несоответствие заявленным стандартам.

Интересно, что в России почти не осталось производителей, которые выпускают куриное филе по ГОСТу. Это связано с жесткими сроками годности, которые не позволяют эффективно реализовывать продукцию в магазинах. Вместо этого большинство филе производится по техническим условиям, что дает возможность хранить его дольше.

Сравнение цен показывает, что в России стоимость куриного филе значительно ниже, чем в странах Европы, где цена может достигать 20 евро за килограмм. Это подчеркивает доступность продукта, но также вызывает вопросы о его качестве.

Несмотря на привлекательные скидки, важно внимательно относиться к выбору филе цыпленка. Исследования показывают, что не все марки заслуживают доверия, и лучше избегать тех, которые могут содержать нежелательные добавки и не соответствовать заявленным стандартам.

Читайте также:

• Для всех, кому 60 лет и больше: с 10 октября введена новая льгота — позволит прилично сэкономить
• Синоптики ошарашили россиян новым прогнозом: зимой начнется то, чего не было с 1722 года
• Появится новая валюта, старые деньги обесценятся? Набиуллина предупредила россиян о судьбоносном решении ЦБ
• Касается всех владельцев квартир с трубами отопления: с 10 октября выставлены новые требования — решение не отменить
• Так сложились обстоятельства: новогодние каникулы 2024-2025 уже не будут такими, как раньше