У меня уходят все кабачки, хотя их уйма: готовлю шикарный кетчуп — идет как подлива к мясу, картошке, макаронам

Кабачки — это не только универсальный овощ, но и отличный ингредиент для приготовления невероятного кетчупа, который моментально исчезает со стола.

Этот соус идеально подходит к мясным блюдам, картошке и макаронам, добавляя яркий вкус и изысканный аромат.

Приготовление кетчупа из кабачков — это простое и увлекательное занятие. Для начала потребуется 1,5 кг свежих кабачков, 500 г репчатого лука и немного других доступных продуктов. Сахар, соль, томатная паста и специи создадут гармоничный вкус, а чеснок добавит пикантности.

Первым делом кабачки натираются на крупной терке или мелко нарезаются. Лук нарезается ножом и вместе с кабачками помещается в кастрюлю. После этого добавляются сахар и соль, и овощи оставляются под крышкой на полчаса, чтобы пустить сок. Это очень важный этап, ведь именно он позволяет получить насыщенный вкус.

Затем массу доводят до кипения и варят около 30 минут. После этого в кастрюлю добавляется томатная паста, молотая паприка и черный перец. Для любителей необычных сочетаний можно добавить щепотку корицы — она придаст кетчупу особую нотку.

После 20 минут кипения следует пюрировать массу с помощью погружного блендера, а затем добавить измельченный чеснок и, по желанию, немного кориандра. Все это продолжает вариться еще полчаса, чтобы ароматы смешались воедино.

Готовый кетчуп разливается по стерилизованным банкам и закатывается. Перевернутые банки накрываются полотенцем, чтобы остыть. Когда кетчуп остынет, его можно убрать на хранение в прохладное место.

Этот рецепт не только позволяет использовать большое количество кабачков, но и создает замечательный соус, который станет настоящей находкой для любого блюда. Кетчуп уходит на ура и добавляет яркие акценты в привычные рецепты, превращая каждую трапезу в праздник вкуса.

Читайте также:

• Жителей страны разозлили по полной: теперь предстоит работать не пять, а шесть дней в неделю
• Что за гадость ваше масло: Роскачество выявило бренды растительного масла, которые лучше обходить стороной
• От этого платежа не увильнет никто: в квитанциях за октябрь будет новая строка
• Совсем скоро: за что будет грозить штраф, если это зафиксируют камеры — водителей ждет новый подвох
• У меня есть свои секреты: мою стекла уксусом — потому мои окна всегда блестят