Беру пачку кукурузных палочек и банку варёной сгущёнки: собираю торт «Золотая горка» — без выпечки и возни с коржами, к зимнему чаю самое то
- 16:04 29 октября
- Надежда Петрова
Когда за окном холодно, особенно приятно собраться всей семьёй за чашкой горячего чая с чем-нибудь сладеньким. Только вот возиться с тестом, выпекать коржи и часами стоять у плиты хочется далеко не всегда. На такой случай есть замечательный домашний десерт — торт «Золотая горка» из обычных кукурузных палочек и варёной сгущёнки. Получается большая карамельная вкуснятина, которая напоминает любимые сладости из детства.
Простые продукты для карамельного торта
Для приготовления не понадобится ни мука, ни яйца, ни духовка. Основу составляют воздушные кукурузные палочки, которые соединяются нежным кремом из варёной сгущёнки и сливочного масла.
Ингредиенты:
- Кукурузные палочки — 150 г.
- Варёная сгущёнка — 1 банка (около 380 г).
- Сливочное масло — 100 г.
- Жареный арахис — 70 г.
- Шоколад — 30 г для украшения.
Палочки лучше выбирать свежие и хрустящие, без посторонних добавок. Сгущёнка должна быть густой, с насыщенным карамельным вкусом.
Нежный крем из варёной сгущёнки
Сливочное масло заранее достают из холодильника, чтобы оно стало мягким. Затем соединяют с варёной сгущёнкой и взбивают миксером до однородной массы. Получается густой карамельный крем, который хорошо обволакивает кукурузные палочки и помогает соединить их в единый торт. Арахис слегка измельчают ножом. Часть орехов добавляют в крем, остальные оставляют для украшения.
Круглая «Золотая горка» без коржей
Кукурузные палочки пересыпают в большую миску. Если они слишком длинные, часть можно разломить пополам. К палочкам добавляют карамельный крем и осторожно перемешивают лопаткой. Важно распределить сгущёнку равномерно, но не превратить воздушные палочки в крошку. Круглую форму диаметром 18–20 см застилают пищевой плёнкой. Выкладывают сладкую массу, слегка прижимая ложкой, чтобы внутри не оставалось больших пустот. Верх можно сделать немного выпуклым — получится аккуратная золотистая горка. Заготовку убирают в холодильник на 2–3 часа, чтобы крем застыл, а торт лучше держал форму.
Совет:
не стоит слишком сильно утрамбовывать палочки. Если оставить между ними немного воздуха, десерт получится более нежным и не превратится в плотную сладкую массу.
Карамельный блеск и ореховая посыпка
Охлаждённый торт аккуратно освобождают от формы и плёнки, затем перекладывают на красивое блюдо. Сверху его можно украсить оставшимся арахисом и шоколадной стружкой. Для более нарядного вида подойдут несколько тонких полосок слегка подогретой варёной сгущёнки. На разрезе видны золотистые кукурузные палочки, соединённые карамельным кремом. Сначала десерт сохраняет лёгкий хруст, а после длительной пропитки становится мягче.
Домашнее лакомство к зимнему чаю
«Золотая горка» особенно хороша с горячим чёрным чаем или кофе без сахара. Десерт получается довольно сладким, поэтому его удобно нарезать небольшими порциями.
Такой торт можно приготовить к семейному выходному, приходу гостей или просто вечером, когда хочется порадовать домашних чем-нибудь необычным. И главное — никакой выпечки, сложных коржей и долгого приготовления.
Читайте также:
-
Лью сгущёнку в ряженку и взбиваю: ни муки, ни яиц, ни духовки — нежнейшее карамельное суфле мягче птичьего молока
-
Холодец часами не варю — заворачиваю рульку в 2 слоя: мясной зельц режется тонкими ломтиками — ни пены, ни запаха, ни грязной посуды
-
Загружаю курицу и жареные шампиньоны в полторашку — достаю королевскую закуску: красивее колбасы, нежнее паштета — вкус 10 из 10