«Коты и домики» — в прошлом: в 2026 есть только один кефир со Всероссийским знаком качества — свежий, из настоящего молока и без пальмы
- 07:30 9 сентября
- Екатерина Вачаева
На полке десятки упаковок: одни обещают деревенский вкус, другие — особую пользу. Но у Роскачества есть награда, которую получают не просто за красивую этикетку. Среди кефиров с действующим российским Знаком качества сейчас выделяется одна марка.
Кто получил Знак качества
Речь о «Рузском» кефире жирностью 2,5%. В актуальной карточке Роскачества у него указан действующий сертификат российского Знака качества со сроком до 30 октября 2026 года. Само исследование проводилось раньше, поэтому речь не о новой проверке 2026 года, а о действующем статусе награды. Образец получил максимальные 5 баллов. Эксперты установили, что он изготовлен из качественного пастеризованного молока. В составе не обнаружили сухого молока, крахмала и растительных жиров, а количество молочнокислых бактерий соответствовало требованиям.
Знак качества присваивают не только по результатам лабораторных испытаний: производитель также проходит оценку производства и локализации. Поэтому высокий балл в рейтинге и сама награда — не одно и то же.
А какие ещё марки получили пятёрку?
В последнем масштабном исследовании кефира жирностью 3,2%, опубликованном 20 апреля 2023 года, Роскачество проверило 26 торговых марок. Максимальные 5 баллов получили сразу пять продуктов: «ВкусВилл», «Городецкий», «Особая коллекция», «Станция молочная» и Globus Vita. Все они соответствовали обязательным и опережающим требованиям Роскачества.
Это не означает, что остальные марки плохие. Например, «Домик в деревне» жирностью 3,2% получил 4,87 балла: продукт признали безопасным, свежим и изготовленным из качественного молока, без растительных жиров. Снижение оценки было связано с повышенным содержанием лактулозы относительно опережающего стандарта.
При покупке стоит смотреть на состав, срок годности и условия хранения. Натуральный кефир производят с использованием закваски на кефирных грибках. А высокий рейтинг помогает выбрать проверенный продукт, но не гарантирует, что любая партия спустя несколько лет будет полностью повторять результаты лаборатории.