Настоящий мясной паштет без дешёвых заменителей: Роскачество назвало лучшие бренды к завтраку себе и детям
- 07:30 8 сентября
- Екатерина Вачаева
Печёночный паштет любят и взрослые, и дети. Но у прилавка всегда возникает вопрос: что там внутри, кроме печени? Роскачество проверило 16 марок и выяснило, каким паштетам можно доверять, а где состав и безопасность вызывают сомнения.
Кто в лидерах
Все требования выполнили пять марок. Лучшим признали печёночный паштет «Окраина» — он получил 4,97 балла. На втором месте «Домашний» от «Агрокомплекса Выселковский» с 4,94 балла. Оба продукта соответствовали не только обязательным нормам, но и опережающему стандарту Роскачества. У «Окраины» уже был российский Знак качества. Дальше расположились «Кировский мясокомбинат» (4,82), «365 дней» (4,60) и «Ратимир» (4,19). Все они прошли обязательные требования, но до повышенного стандарта немного не дотянули.
Что нашли в составе
Опасения, что в паштет подмешивают дешёвые заменители, подтвердились не для всех марок. У большинства производителей состав оказался честным. Но не обошлось без нарушений. В паштетах Егорьевской фабрики и «Рублевский» нашли крахмал и крахмалосодержащие вещества, которые не были указаны на этикетке. У «Атяшево» обнаружили незаявленную камедь, а у «АВ Уже готово» и «Дмитрогорского продукта» — свиную шкурку. Крахмал сам по себе не делает паштет вредным — это допустимый ингредиент. Проблема в том, что производитель должен честно писать о нём на упаковке. Если этого нет, возникают вопросы к качеству и доверию к бренду.
На что обратить внимание при покупке
Самая тревожная новость исследования — не только в скрытых ингредиентах. У половины проверенных марок выявили нарушения по микробиологическим показателям. То есть дело не только в честности, но и в безопасности. Поэтому профессор Анастасия Семенова советует обращать внимание на срок хранения: для паштета-колбасного изделия он должен быть не более 15 суток. Также она рекомендует выбирать продукты с содержанием белка выше 7%. И обязательно проверяйте срок годности, целостность упаковки и условия хранения. Открытый паштет держат только в холодильнике и съедают в срок, указанный производителем.
Кому доверять
Если искать проверенный вариант, стоит присмотреться к пятёрке лидеров. Особенно к «Окраине» и «Агрокомплексу Выселковский» — они прошли проверку с лучшими оценками. Остальным маркам из списка тоже можно доверять, но их показатели немного скромнее. А вот продукты, в которых нашли скрытые ингредиенты, лучше обходить стороной — хотя бы до тех пор, пока производители не исправят состав.
Главный вывод
Печёночный паштет может быть вкусным и полезным, если выбирать проверенные марки. Не ведитесь на дешёвую цену и красивую этикетку — читайте состав, проверяйте сроки и смотрите на рейтинг. Лидеры исследования уже доказали своё качество. Остальное — дело вкуса.