Только белок и яблочное пюре: лучшие марки зефира по версии Роскачества — чистейший состав
- 07:30 18 августа
- Екатерина Вачаева
Хороший зефир не должен состоять из десятка непонятных добавок. Основа у него довольно простая: сахар, патока, яблочное пюре, яичный белок и желирующий компонент — чаще всего пектин или агар. Именно такой классический состав советует искать и Роскачество.
Кто оказался в верхней части рейтинга
Максимальные 5 баллов из 5 получил зефир «Нева». Следом идут «Первый Бобруйский» — 4,77 балла, «Сладкие истории» — 4,76, а также «Просто!» и «Моё обожание» — по 4,71 балла. У лидеров эксперты высоко оценили вкус, микробиологические показатели и соответствие заявленной пищевой ценности.
Что искать на упаковке
Роскачество советует выбирать зефир, у которого яблочное или другое фруктовое пюре стоит на втором или третьем месте в составе. Чем дальше оно находится в списке, тем меньше фруктового сырья в продукте. Пектин и агар пугать не должны — это обычные желирующие компоненты зефира. А вот длинный список красителей, ароматизаторов и консервантов стоит изучить внимательнее.
И ещё один нюанс: зефир остаётся сладостью с большим количеством сахара, даже если состав выглядит очень коротким. Поэтому «натуральный состав» не превращает его в продукт без ограничений.
Данная статья не является рекламой.