Почему японские бабушки выглядят на 30: 5 продуктов, которые они регулярно едят для красоты кожи
- 14:07 13 августа
- Анна Сыроежкина
Японки не гоняются за «омолаживающими» суперфудами — у них всё гораздо проще. Рыба, тофу, овощи, водоросли и зелёный чай появляются на столе годами, и именно такой рацион помогает коже дольше оставаться увлажнённой, плотной и свежей на вид.
Тофу — вместо тяжёлого мяса
Соевые продукты в Японии едят очень часто: тофу кладут в суп, подают с овощами, добавляют к рису. В сое есть изофлавоны — вещества, которые изучают в том числе из-за их возможного влияния на увлажнённость и эластичность кожи. Для обычного меню всё просто: тофу можно добавлять в салаты, супы или быстро обжаривать с овощами.
Скумбрия и лосось — чтобы коже хватало жиров
Жирная рыба даёт омега-3, которые нужны нормальному кожному барьеру. Когда в рационе совсем мало полезных жиров, кожа чаще становится сухой и чувствительной. Причём необязательно покупать дорогого лосося. Скумбрия, сельдь и сардины тоже отлично подходят.
Морковь, тыква и зелень — цветная тарелка каждый день
Вот здесь японский подход особенно хорош: овощи там не лежат одиноким огурцом рядом с основным блюдом, а становятся полноценной частью еды. Тыква, морковь, шпинат, брокколи и зелень дают каротиноиды, витамин С и другие антиоксиданты. В исследованиях японских женщин более высокое потребление зелёных и жёлтых овощей даже связывали с меньшей выраженностью морщин.
Зелёный чай — привычка вместо сладкой газировки
Чашка зелёного чая после еды для японцев — самое обычное дело. В нём содержатся катехины, которые относятся к полифенолам и обладают антиоксидантными свойствами. Только ждать, что чай разгладит морщины за неделю, конечно, не стоит. Его плюс гораздо проще: он помогает заменить сладкие напитки и при этом практически не добавляет калорий.
Нори и вакаме — понемногу, но регулярно
Водоросли добавляют в супы, рис, салаты. Они дают клетчатку и микроэлементы, а ещё позволяют разнообразить еду без тяжёлых соусов. Но здесь действует правило «немного — хорошо». Некоторые морские водоросли очень богаты йодом, поэтому превращать их в ежедневную огромную миску точно не нужно.
И, пожалуй, в этом весь секрет японской кухни: никакого одного продукта «от старости». Просто рыба вместо части переработанного мяса, много овощей, соя, немного водорослей и чай вместо сладких напитков. Добавить сюда сон, движение и защиту кожи от солнца — и получится куда более рабочая формула, чем любой модный суперфуд.