В Фикс Прайс завезли новый хит для умных дачников: китайские пакетики с двойным замком - не рвутся, не пропускают запахи и в 100 раз удобнее
- 14:00 30 июля
- Семен Дельный
Летом моя морозильная камера заполняется зеленью, кабачками, перцем и горошком с дачи. Контейнеры занимали слишком много места, поэтому я перешла на пакеты BonHome с двойной застёжкой — плоские заготовки теперь помещаются даже на забитой полке.
В одной коробке спрятаны сразу два самых удобных размера — не приходится замораживать горсть укропа в огромном пакете.
Один короткий этап перед закрытием не позволяет овощам покрыться толстым слоем снега и смерзнуться в ледяной ком.
Даже двойной замок не превращает пакет в вакуумный: воздух из него всё равно нужно выпускать руками.
Что находится в коробке
В упаковке BonHome лежат 60 пакетов: 30 штук объёмом 1 л и ещё 30 — по 0,5 л. На момент покупки коробка в Fix Price стоила 112 рублей.
Пакеты произведены в Китае. Они кажутся тонкими, но хорошо выдерживают обычную загрузку, не растягиваются при аккуратном использовании и не дубеют после морозильной камеры.
Главное отличие от простых фасовочных пакетов — двойная zip-застёжка. Она плотно закрывается и помогает удерживать внутри запах зелени, чеснока и других ароматных заготовок.
На поверхности предусмотрено окошко для подписи. Я указываю название продукта и дату, особенно когда в морозилке уже лежит несколько похожих пакетов.
Почему они удобнее контейнеров
Контейнер сохраняет форму независимо от того, заполнен он полностью или только наполовину. Пакет можно расправить тонким слоем, выпустить воздух и уложить горизонтально.
После замерзания такие пласты складываются друг на друга, словно папки. В результате на одной полке помещается заметно больше заготовок.
Литровые пакеты я использую для кабачков, сладкого перца, горошка и порций фарша. Маленькие подходят для укропа, петрушки, зелёного лука и кинзы.
Но для жидких супов и соусов контейнеры всё же надёжнее. Пакет может повредиться острым замёрзшим кусочком или протечь при размораживании.
Как замораживаю овощи без снега
Перед упаковкой овощи и зелень обязательно обсушиваю. Именно лишняя вода превращается в лёд, склеивает кусочки и занимает полезное пространство.
Зелёный горошек бланширую около минуты, сразу перекладываю в ледяную воду, затем раскладываю на полотенце. В пакет отправляю только полностью остывший и сухой продукт.
Кабачок нарезаю кубиками для рагу и икры либо натираю для оладий. Тёртую массу слегка отжимаю, распределяю тонким слоем и замораживаю плоско.
Пакет заполняю не доверху. Перед закрытием оставляю небольшое отверстие, ладонью выдавливаю лишний воздух и только потом соединяю застёжку до конца.
Любимая чесночная заготовка
Чеснок очищаю и измельчаю блендером вместе с укропом или петрушкой. Получается очень ароматная густая масса.
Раскладываю её тонким слоем, закрываю пакет и тупой стороной ножа намечаю небольшие квадраты. После замораживания нужную порцию легко отломить и добавить в суп, соус или горячую сковороду.
Двойная застёжка заметно сдерживает чесночный запах, однако пакет лучше положить во второй герметичный пакет или отдельный контейнер. Абсолютной защиты от ароматов тонкий полиэтилен не гарантирует.
Можно ли использовать повторно
Пакеты подходят для многократного применения, если в них лежали сухие овощи, хлеб или зелень. После использования их моют, тщательно ополаскивают и полностью высушивают раскрытыми.
После сырого мяса, рыбы и фарша я пакеты повторно не использую. В складках возле застёжки могут остаться загрязнения, которые сложно удалить обычным мытьём.
Не стоит также набивать пакет слишком плотно или пытаться закрыть его поверх твёрдых острых костей. Даже прочный материал при таком обращении может порваться.
Пакеты BonHome не заменяют вакууматор и подходят не для каждой заготовки. Но для сезонных овощей, зелени и порционных смесей они действительно удобнее громоздких контейнеров: занимают мало места, легко открываются и позволяют за несколько минут разложить урожай по аккуратным плоским порциям.
Читайте также: