Ищу на этикетке всего 1 слово — вот что выдаёт плохое сливочное масло: лёгкий способ отличить качественный продукт
- 14:22 16 июля
- Анна Сыроежкина
Яркая корова на упаковке ещё ничего не гарантирует. Чтобы не принести домой дешёвую смесь растительных и молочных жиров, достаточно внимательно прочитать название продукта.
Главное:
- Слово «спред» означает, что перед покупателем не сливочное масло.
- В составе настоящего масла должны быть сливки, иногда соль.
- Жирность 72,5% или 82,5% сама по себе не говорит о подделке.
То самое слово на этикетке
Первым делом нужно искать не крупную надпись «сливочное» и не изображение кувшина с молоком, а официальное название продукта. Если на упаковке написано «спред», это уже не сливочное масло, даже когда пачка лежит рядом с ним и выглядит почти одинаково.
Спред производят из смеси молочных и растительных жиров. Такой продукт может быть вполне пригодным для еды, но продаваться под видом натурального сливочного масла он не должен. Роспотребнадзор напоминает: настоящее масло делают из молочного жира без добавления растительных компонентов.
Особенно внимательно стоит рассматривать упаковки с формулировками «сливочный вкус», «для бутербродов» или «традиционный рецепт». Эти слова создают нужное впечатление, но не заменяют точного наименования.
Что должно быть в составе
У хорошего сладкосливочного масла состав обычно короткий: пастеризованные сливки. В кислосливочном варианте могут присутствовать закваска и сливки, в солёном — ещё и соль.
Слова «растительный жир», «пальмовое масло», «кокосовое масло» или «заменитель молочного жира» говорят о том, что перед покупателем не классическое сливочное масло.
При этом длинный срок хранения не всегда доказывает подделку: он зависит от упаковки, температуры и технологии производства. Надёжнее смотреть именно на название, состав и условия хранения.
Жирность тоже важна
Традиционное сливочное масло содержит 82,5% жира, крестьянское — 72,5%. Есть также любительское масло жирностью 80%. Поэтому пачка с отметкой 72,5% не обязательно хуже — продукт просто относится к другой категории.
Надпись «ГОСТ» тоже не стоит считать единственной гарантией качества. Важно, чтобы рядом было указано точное название продукта, а состав не содержал заменителей молочного жира.
Что проверить дома
После холодильника качественное масло остаётся плотным, но постепенно размягчается при комнатной температуре. На срезе поверхность должна быть равномерной, сухой или с небольшими капельками влаги. Выраженный прогорклый, кислый или химический запах — причина отказаться от продукта.
Главная подсказка всё же находится в магазине. Одно слово «спред» честно предупреждает: это другой продукт. А на пачке настоящего масла должно быть написано именно «масло сливочное».
Читайте также:
- Абрикосовое варенье варю по своему лучшему рецепту: янтарное, с густым сироп и дольки идеальной формы, почти прозрачные
- Маленькие «волшебные» пакетики из коробок от обуви берегу, как зеницу ока: вот как их использую в быту и на даче — 6 функций
- Дорогой профлист больше не в моде: в Чижик завезли бюджетную альтернативу - проста в сборке и выглядит дороже цены