Летом добавляю яйцо в кефир — на выходе жидкий пирог для лентяек: в 2 раза проще пиццы и в 3 раза вкуснее
- 06:30 12 июля
- Анна Сыроежкина
Тесто замешивается за 5 минут: кефир, яйцо, мука и любая начинка. Дальше всё делает духовка или сковорода.
Когда возиться с дрожжевым тестом нет сил, выручает заливной пирог на кефире. По вкусу он напоминает ленивую пиццу: мягкая основа, сырная корочка, начинка внутри — а раскатывать ничего не нужно.
Что понадобится
- Кефир — 250 мл;
- яйцо — 1 шт.;
- мука — 160–180 г;
- сода — 1/2 ч. л.;
- соль — 1/2 ч. л.;
- растительное масло — 1 ст. л.;
- сыр — 100 г;
- начинка — 150–200 г.
Для начинки подойдут помидоры, зелень, варёная курица, ветчина, грибы, остатки запечённых овощей. Сырые мясо и рыбу в такой быстрый пирог лучше не класть: они могут не успеть нормально приготовиться.
Как готовить
Смешайте кефир, яйцо, соль и масло. Добавьте муку с содой — тесто должно получиться как густая сметана. Вмешайте начинку и половину сыра.
Вылейте массу в смазанную форму, сверху посыпьте оставшимся сыром. Выпекайте 25–30 минут при 180 °C. На сковороде готовьте под крышкой на слабом огне 18–22 минуты, затем аккуратно переверните и подрумяньте ещё 3–4 минуты.
Важная мера
Яйца перед готовкой нужно мыть. Роспотребнадзор прямо предупреждает: «Яйца нужно обязательно мыть перед применением» и не советует употреблять их сырыми.
Кефир храните только в холодильнике: Роспотребнадзор указывает температуру +2…+6 °C, срок годности смотрят на упаковке.
Готовый пирог с сыром и начинкой не держите на столе весь день. Остатки уберите в контейнер и съешьте в течение суток.
Читайте также:
- Вьетнамский кофе из «Магнита» в невзрачной упаковке: стоит - как растворимый, а по вкусу – лучше зерен из кофейни
- Саши и Маши в прошлом — 7 имен, как называют детей умные родители: красивые и с мудрым значением
- Вьетнамский кофе из «Магнита» в невзрачной упаковке: по цене - копеечный, а по вкусу – лучше зерен из кофейни