Не пицца, а гораздо проще и вкуснее — жидкий пирог для лентяек: летний вкус и польза
- 06:30 11 июля
- Анна Сыроежкина
Кабачок, остатки курицы и быстрое тесто — и через полчаса на столе летний пирог без раскатки, дрожжей и возни с начинкой.
Когда в холодильнике лежит один кабачок, кусочек вчерашней курицы и немного сыра, можно не заказывать пиццу. Гораздо проще сделать заливной пирог: всё смешали, вылили в форму — духовка дальше работает сама.
Что понадобится
Для теста:
- кефир — 250 мл;
- яйца — 2 шт.;
- мука — 180–200 г;
- разрыхлитель — 1 ч. л.;
- соль — 0,5 ч. л.;
- растительное масло — 2 ст. л.
Для начинки:
- молодой кабачок — 1 шт.;
- готовая курица — 150–200 г;
- сыр — 70–100 г;
- лимонная цедра — по желанию;
- зелень, перец — по вкусу.
Кабачок лучше брать молодой: он нежнее и не превращает пирог в мокрую кашу. Если середина водянистая, её лучше убрать.
Как приготовить
Кабачок натрите на крупной тёрке, слегка посолите и оставьте на 5 минут. Затем отожмите лишний сок. Это важный шаг: без него пирог может получиться влажным внутри.
Курицу нарежьте небольшими кусочками, сыр натрите. Для свежего летнего вкуса можно добавить немного лимонной цедры — она красиво оживляет кабачок и курицу.
В миске смешайте кефир, яйца, масло и соль. Добавьте муку с разрыхлителем. Тесто должно получиться как густая сметана. Вмешайте кабачок, курицу, часть сыра и зелень.
Форму смажьте маслом, вылейте тесто, сверху посыпьте оставшимся сыром. Выпекайте при 180 градусах примерно 30–35 минут, пока верх не станет золотистым.
Важный момент про курицу
Если используете вчерашнюю жареную курицу, она должна храниться в холодильнике в закрытом контейнере. Роспотребнадзор напоминает: блюда из мяса, птицы и рыбы остаются безопасными не более суток, исключение до 48 часов возможно только для тщательно термически обработанных продуктов при правильном хранении. Остатки еды также не стоит держать при комнатной температуре дольше 2 часов, а летом — дольше 1 часа.
С чем подать
Пирог хорош тёплым, когда сыр ещё тянется. К нему подойдут сметана, йогуртовый соус с чесноком или простой салат из помидоров. В холодном виде он тоже вкусный — можно взять кусок на работу или на дачу.
Читайте также:
- Варю идеальный смородиновый джем: густой, как мед, душистый как свежая смородина - маленькая зимняя радость в банке
- Столик напротив - больше не общий: РЖД показали плацкарт нового поколения - как теперь будем ездить
- Побывал на днях в Светофоре и честно сравнил все цены с другими магазинами: сколько стоят одни и те же товары - кофе, сыры, творог и другое