Больше никакого кофе в банка: в Чижик завезли напиток нового поколения - теперь дома вкуснее и ароматнее, чем из кофейни
- 16:00 10 июля
- Анна Сыроежкина
Зерновой кофе из дискаунтера может удивить: смесь робусты и арабики даёт плотную пенку, шоколадную горчинку и аромат на всю кухню.
Кофе в банке удобен, но у него есть слабое место — вкус часто плоский. Поэтому покупатели всё чаще смотрят не на растворимые гранулы, а на зерно. Даже в обычном «Чижике» можно найти пачку, которая ведёт себя почти как кофейный бленд для домашней кофемашины.
Что за кофе попался на полке
Речь о Lalibela Coffee Espresso, натуральном жареном кофе в зёрнах, упаковка 1 кг. Производитель — ООО «Лалибела Кофе», Смоленск. В составе заявлена смесь: 80% робусты и 20% арабики.
И это как раз объясняет характер напитка. Робуста даёт плотность, крепость, устойчивую пенку и заметную горчинку. Арабика добавляет лёгкую кислинку и делает вкус не таким грубым, поясняет DenWert, автор отзыва на irecommend.ru.
Почему робусту зря ругают
Слово «робуста» многие воспринимают как приговор. Но для эспрессо это не минус, а рабочий инструмент. В кофейных смесях робусту часто используют ради тела напитка и крема — той самой пенки сверху.
У кофейной компании Manufactory Coffee объясняют: в робусте в среднем больше кофеина — примерно 1,7–4%, тогда как в арабике около 1,2–1,5%. Поэтому такой кофе ощущается бодрее и резче.
Как лучше готовить
В кофемашине этот бленд раскрывается как крепкий эспрессо: горчинка, терпкость, небольшая кислинка, плотный аромат. Со сливками вкус становится мягче и уходит ближе к шоколаду.
В турке результат другой: аромат сильнее, вкус насыщеннее, а кухня быстро начинает пахнуть кофейней. Для мягкого варианта можно смешать 2 части этого кофе и 1 часть ароматизированного молотого кофе — например, с ванилью.
На что обратить внимание
Пакет без zip-застёжки, поэтому после вскрытия зёрна лучше пересыпать в герметичную банку. Хранить — в тёмном шкафу, не возле плиты и не в холодильнике: перепады влажности кофе не любят.
С кофеином тоже без фанатизма. Роспотребнадзор напоминает: потребление кофеина выше 400 мг в сутки нежелательно и может негативно влиять на организм.
Читайте также:
- Варю идеальный смородиновый джем: густой, как мед, душистый как свежая смородина - маленькая зимняя радость в банке
- Столик напротив - больше не общий: РЖД показали плацкарт нового поколения - как теперь будем ездить
- Побывал на днях в Светофоре и честно сравнил все цены с другими магазинами: сколько стоят одни и те же товары - кофе, сыры, творог и другое