"Жидкий" пирог с сыром готовлю в этом сезоне каждые выходные: рецепт простейший, а по вкусу и виду хорош, даже лучше шарлотки
- 06:30 10 июля
- Анна Сыроежкина
Тесто замешивается венчиком за 5 минут, начинка идёт любая, а получается тонкий сырный пирог к завтраку, ужину и гостям.
Этот пирог — спасение для тех, кто не любит возиться с дрожжами. Тесто жидкое, как на оладьи, его просто выливают на противень, сверху кладут начинку и сыр. По вкусу напоминает ленивую пиццу, только без раскатки и мучной уборки на кухне.
Что понадобится
На противень 25×35 см:
- кефир 2,5–3,2% — 250 мл;
- яйцо — 1 шт.;
- мука — 180 г;
- разрыхлитель — 1 ч. ложка;
- соль и сахар — по 1/2 ч. ложки;
- растительное масло — 1 ст. ложка;
- томатная паста или кетчуп — 1–2 ст. ложки;
- курица, грибы, лук, огурцы, колбаса — по вкусу;
- сыр — 100–150 г.
Как готовить
Кефир смешайте с яйцом, солью, сахаром и маслом. Всыпьте муку с разрыхлителем, размешайте до однородности. Тесто должно быть текучим, но не водянистым.
Противень застелите пергаментом и смажьте маслом. Вылейте тесто, разровняйте тонким слоем. Сверху аккуратно распределите томатную пасту, начинку, специи и немного масла.
Выпекайте при 200 градусах 18–20 минут. Затем посыпьте сыром и верните в духовку ещё на 5 минут, пока верх не расплавится.
Что важно про сыр
Сырный продукт использовать можно, но это уже не сыр. Роспотребнадзор напоминает: с 2018 года производители обязаны указывать наличие заменителя молочного жира на упаковке крупным и чётким шрифтом.
А Роскачество объясняет: то, что раньше могли назвать сыром, теперь должно маркироваться как «молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира, произведенный по технологии сыра».
Если в начинке есть курица, колбаса, грибы или сыр, пирог лучше не держать на столе весь день. Роспотребнадзор указывает для готовой пиццы срок годности 24 часа. Домашний пирог храните в холодильнике и разогревайте перед подачей.
Личное мнение автора
Анна Сыроежкина считает, что этот пирог хорош именно свободой. Вчерашняя курица, горсть грибов, половинка луковицы и сыр — уже начинка. Главное не перегружать тесто: чем тоньше слой, тем быстрее пропекается и тем больше похож на хрустящую домашнюю пиццу.
Читайте также:
- Варю идеальный смородиновый джем: густой, как мед, душистый как свежая смородина - маленькая зимняя радость в банке
- Столик напротив - больше не общий: РЖД показали плацкарт нового поколения - как теперь будем ездить
- Побывал на днях в Светофоре и честно сравнил все цены с другими магазинами: сколько стоят одни и те же товары - кофе, сыры, творог и другое