Смело берите по 5 пачек - внутри 100% сливки: Роскачество проверило марки сливочного масла - эти идеальны для домашней выпечки
- 07:30 28 июня
- Анна Сыроежкина
Хорошее сливочное масло — основа удачной выпечки. Роскачество проверило десятки популярных брендов и назвало марки с натуральным составом и высоким качеством.
Домашние пироги, песочное тесто и кремы напрямую зависят от качества сливочного масла. Если производитель экономит на молочном жире, страдают вкус, структура и результат выпечки. Эксперты Роскачества изучили десятки торговых марок по 68 показателям качества и безопасности и определили производителей, которым действительно можно доверять.
Лучшие марки по версии Роскачества
Высоким требованиям Роскачества соответствовали:
- «Брест-Литовск»;
- «Домик в деревне»;
- «Простоквашино»;
- «Рузское»;
- «Ферма»;
- «Тысяча озер»;
- «Экомилк»;
- «Савушкин»;
- «Перекресток»;
- Arla Natura;
- Fine Life;
- Gudberg;
- Lattesco.
Именно эти бренды успешно прошли проверки на безопасность, натуральность состава и соответствие заявленной жирности.
Почему для выпечки лучше выбирать масло 82,5%
Как отмечают специалисты Роскачества, традиционное масло жирностью 82,5% содержит меньше влаги, поэтому тесто получается более рассыпчатым, а крем лучше держит форму. Во время исследований эксперты также выявляли случаи, когда фактическая жирность была ниже указанной на упаковке.
«Лучше покупать сливочное масло в фольге. Она защищает продукт от света и помогает сохранить качество», — рекомендуют эксперты Роскачества.
Как выбрать качественное масло
Покупателям рекомендуют:
- выбирать масло жирностью 82,5% для выпечки;
- отдавать предпочтение упаковке из фольги;
- проверять условия хранения (+2…+6 °C);
- не покупать продукт с прогорклым запахом или изменившимся цветом.
Важно: даже качественное сливочное масло следует употреблять умеренно, а после вскрытия упаковки хранить только в холодильнике в соответствии с рекомендациями производителя.
Читайте также: