Ученые назвали самое полезное мясо для человека: не индейка и не говядина — недорогое и очень питательное

Мясо остается важной частью рациона миллионов людей. Но если с красным мясом специалисты советуют соблюдать умеренность, то какой продукт можно есть чаще без опасений? Врач назвал вариант, который многие покупают почти каждую неделю.

Почему именно курица считается самым полезным мясом

Хирург Александр Умнов рассказал, что куриное мясо остается одним из самых сбалансированных продуктов животного происхождения. Оно содержит много белка, сравнительно немного жира и при этом обеспечивает организм важными витаминами и минералами.

В составе курицы присутствуют витамины A, группы B, C и H, а также калий, магний, железо, цинк и фосфор. Эти вещества участвуют в обменных процессах, поддерживают иммунитет и помогают организму нормально восстанавливаться.

По словам специалиста, регулярное употребление курицы может положительно отражаться не только на здоровье, но и на внешнем виде.

Как куриное мясо влияет на кожу и волосы

Особую ценность представляют части птицы, содержащие полезные жирные кислоты. Они участвуют в поддержании эластичности кожи, помогают сохранять здоровый вид волос и укрепляют ногтевые пластины.

Именно поэтому курицу нередко относят к продуктам, которые помогают дольше сохранять свежий внешний вид и замедлять возрастные изменения.

Кроме того, куриное мясо легче усваивается по сравнению со многими другими видами мяса, что делает его подходящим вариантом для повседневного меню.

Как готовить курицу, чтобы сохранить пользу

Специалисты рекомендуют выбирать щадящие способы приготовления. Лучше всего подходят варка, запекание и приготовление на пару.

Такие методы позволяют сохранить большую часть полезных веществ и не перегружают продукт лишними жирами, которые появляются при жарке.

Почему красное мясо советуют есть реже

Полностью отказываться от говядины или свинины не требуется. Однако именно эти виды мяса врачи рекомендуют употреблять умеренно.

Особенно это касается жареных блюд. Их избыток в рационе связывают с усилением окислительных процессов в организме и повышенной нагрузкой на пищеварительную систему.

Поэтому основу мясного меню специалисты советуют формировать из курицы и рыбы, а красное мясо оставлять для более редкого употребления.

Нужно ли мыть мясо перед приготовлением

Эксперты отмечают, что промывать мясо перед готовкой обычно не требуется. Более того, это может способствовать распространению бактерий по кухонным поверхностям вместе с брызгами воды.

Исключением считаются случаи, когда на мясе после разделки остались мелкие осколки костей. Тогда продукт можно аккуратно промыть перед приготовлением. 

Читайте также: 

• Съездили в Питер на 9 дней: по приезду сели, посчитали и обомлели - честно объясняю, на чем можно было реально сэкономить
• В Магнит за японским кофе: растворимый с добавлением молотого - вкуснее и ароматнее, чем из кофемашины
• Клумбы из колес навсегда в прошлом: в ход идут стеклянные банки - роскошный дачный декор за копейки