Пельмени больше не варю и не жарю: готовлю по рецепту от моей бабушки - самые "правильные" пельмешки в сковороде
- 16:00 9 июня
- Анна Сыроежкина
Стандартная варка и жарка пельменей — это скучно. Есть способ лучше: потушить их в сковороде с овощами и томатным соусом. Результат — сочное, ароматное блюдо, которое отдалённо напоминает густой домашний суп или второе. Готовится всё просто, а получается эффектно.
Бабушкин рецепт: ингредиенты
-
Пельмени замороженные (900 г) — 1 пачка.
-
Лук репчатый — 1 шт.
-
Морковь — 1 шт.
-
Картофель — 1 шт.
-
Томатная паста — 2 ст. ложки.
-
Чеснок — 1 зубчик.
-
Соль, лавровый лист по вкусу.
-
Вода (1,5 л).
Приготовление: 4 простых шага
Шаг 1: Обжарьте лук и морковь
Нарежьте лук мелко, морковь натрите на крупной тёрке. Обжарьте на растительном масле 3-4 минуты до мягкости и золотистого цвета.
Шаг 2: Добавьте картофель
Нарежьте одну картофелину соломкой и отправьте в сковороду к овощам. Обжарьте всё вместе 1 минуту.
Шаг 3: Залейте томатным соусом и добавьте пельмени
Добавьте к овощам 2 столовые ложки томатной пасты, соль, лавровый лист, измельчённый чеснок. Залейте 1,5 литрами воды. Выложите пачку замороженных пельменей. Перемешайте, накройте крышкой.
Шаг 4: Тушите до готовности
Тушите на среднем огне 15-20 минут под закрытой крышкой. Пельмени разбухнут, пропитаются соком овощей, а картофель сварится.
Меры безопасности
Пельмени — тяжёлая для переваривания пища. Сочетание теста и жирного мяса замедляет опорожнение желудка. Людям с хроническим панкреатитом, заболеваниями желчного пузыря или склонностью к изжоге не рекомендуется есть это блюдо на ночь и в больших количествах. Чтобы снизить нагрузку на организм, добавим в блюдо больше овощей или подаём его со свежими салатами.