Внутри чайные листья, а не пыль: Роскачество указало, какие марки чая можно смело покупать по 3 пачки сразу
- 07:30 1 июня
- Анна Сыроежкина
Масштабное исследование Роскачества: 48 упаковок чёрного чая, 35 торговых марок. Лабораторный анализ по 178 показателям развенчал главные мифы. Внутри пакетиков нет ни песка, ни опилок, ни красителей. Но есть пестициды, плесень и кишечная палочка. Рассказываем, какие марки можно брать не глядя, а какие лучше обходить стороной.
В пакетиках не пыль, а мелкий лист
Ни в одном из 48 образцов не нашли посторонних примесей (песка, опилок, грубых волокон). Искусственные красители и ароматизаторы тоже отсутствуют. «Чайная пыль» — это самая мелкая фракция чайного листа, которая отдаёт цвет и вкус моментально из-за огромной площади соприкосновения с водой. Не химия, а физика.
Пестициды: 8 марок без единого следа
Следы пестицидов нашли в 40 образцах из 48, но в пределах нормы. Полностью свободны от химикатов 8 марок:
Пакетированные: Milford, Basilur, Lipton, Greenfield, Dilmah, Brooke Bond.
Листовые: Акбар и «Традиция».
Инверсия: листовой Акбар чист, а его пакетированная версия содержит 8 видов пестицидов. У Липтона и Гринфилда — наоборот: пакетики чисты, а листовой вариант имеет по 1 следу, пишет источник.
Плесень и бактерии: два антилидера
Dilmah — превышение плесени в 3 раза. «Краснодарский» (ТД «Дагомысчай») — в 4 раза. Бактерии группы кишечной палочки (БГКП) выявили в 11 образцах (10 пакетированных, 1 листовой). При заваривании кипятком (выше 60°C) они гибнут, но сам факт говорит о нарушениях на производстве.
Листовой против пакетированного
В 10 из 13 пар листовой чай оказался качественнее (меньше пестицидов или отсутствие плесени/БГКП). Три исключения: Lipton, Greenfield и Ahmad — их пакетированный чай чище листового.
Эксперты и меры безопасности
Диетолог Марият Мухина советует ограничиться 3–4 чашками чёрного чая в день. Эксперт Андрей Колбасинов рекомендует ополаскивать листовой чай горячей водой перед завариванием.
Плесень и кишечная палочка погибают при 60°C, но если вы завариваете чай еле тёплой водой, риск сохраняется. Не берите заварку грязными руками.