Эта ягода — самая вредная: а мы едим ее, покупаем как деликатес, и еще детям даем

• Еда
• Здоровье
• Новости России

• 17:30 25 мая
• Анна Сыроежкина

Фото Progorod58

Вокруг винограда ходит много слухов. Врачи-гастроэнтерологи предупреждают: для многих людей он может быть опаснее, чем кажется. Но точку в споре, кто прав, ставят не эмоции, а конкретные цифры и данные исследований.

Ключевая опасность: сахарная бомба в каждой ягоде

По словам врача-гастроэнтеролога компании «СберЗдоровье» Дарьи Утюмовой, в 100 граммах винограда содержится 16 граммов сахара (в основном глюкозы и фруктозы). Это делает ягоду запретной для диабетиков, людей с ожирением и больных циррозом печени. Врач подчеркивает, что «даже умеренное потребление винограда может спровоцировать скачки уровня глюкозы в крови и осложнить течение заболевания».

Гликемический индекс (ГИ) также варьируется в зависимости от цвета ягоды: у зеленого винограда ГИ около 45, у сорта кишмиш — 55-56, а у черного с косточкой — 60. Это средние показатели, но самые сладкие сорта находятся на границе с высоким ГИ, что крайне нежелательно при сахарном диабете и инсулинорезистентности.

Аллергенная опасность и удар по пищеварению

Виноград, как выясняется, является сильным аллергеном из-за высокого содержания витамина С и специфических белков. Избыточное употребление ягоды может спровоцировать зуд, высыпания и даже затрудненное дыхание.

Также эта культура активно стимулирует выработку желудочного сока. Поэтому Утюмова настоятельно рекомендует исключить виноград в период обострения язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.

Безопасная норма: точные цифры от эксперта

При отсутствии противопоказаний специалисты рекомендуют придерживаться следующих цифр: безопасная порция для здорового взрослого человека — 100–150 граммов в сутки. Эту дозу лучше съедать в первой половине дня.

Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ), в свою очередь, советует всем сократить общее ежедневное потребление сахара до 25 граммов (шесть чайных ложек) на человека.

Обратная сторона медали: суперфуд с доказанной базой

Было бы несправедливо не упомянуть и научные факты о пользе. Более 60 рецензируемых исследований подтверждают, что виноград богат антиоксидантами и полифенолами. Он способен улучшать работу сердечно-сосудистой системы, снижать уровень холестерина и даже положительно влиять на экспрессию генов.

Резюмирует профессор биохимии Джон Пеццуто из Университета Западной Новой Англии: «Свежий виноград может быть недооцененным источником питательных веществ, заслуживающим статуса суперфуда. Он является натуральным источником более 1600 соединений, включая антиоксиданты и другие полифенолы».

Меры безопасности 

• Диабет и ожирение: строго контролируйте порции из-за высокого содержания глюкозы.

• Аллергикам: ягода сильный аллерген (белок LTP, витамин С).

• Заболевания ЖКТ (язва, гастрит): категорически противопоказан в период обострения.

• Детям: как и взрослым, следует давать виноград в ограниченном количестве, разрезая ягоды для предотвращения удушья.