Кулич по рецепту «Красный бархат»: этот алый красавец с белоснежной шапкой покорит всех гостей - внутри влажный мякиш с творожным вкусом

К Пасхе всегда хочется чего-то особенного. Пересмотрела кучу рецептов, всё казалось скучным. А потом наткнулась на идею — испечь кулич в стиле «Красный бархат». Тот самый знаменитый торт, только в пасхальном формате. Получилось неожиданно и очень красиво.

Внутри он влажный, мягкий, с творожной ноткой и лёгким присутствием белого шоколада. А сверху — классическая белоснежная шапка. Контраст с алым мякишем выглядит потрясающе. Гости сначала удивляются цвету, а потом просят добавку.

Готовится на самом деле просто. Берётся жирный творог, его нужно протереть через сито, чтобы не было крупинок. Мука с разрыхлителем просеивается отдельно. Яйца, сахар, творог смешиваются, туда же идёт измельчённый белый шоколад и красный краситель. Если хочется совсем натурально, можно уварить свекольный сок до сиропа, но с красителем проще и цвет ярче.

Тесто получается красивого розового цвета, выпекается при 160 градусах около 40 минут. Важно не пересушить — внутри он должен оставаться чуть влажноватым. Глазурь делается на белках с сахарной пудрой и лимоном, взбивается до густой пены. Наносить только на остывший кулич.

В итоге — настоящий праздничный десерт. Не стыдно поставить в центр стола и фотографировать со всех сторон. А главное — вкус действительно необычный и запоминающийся.

Читайте также: 

• Попробовал черноморскую селедку, теперь другую не хочу: как отличить ее в магазине от атлантической - на вкус как дорогая барабулька
• Купил Гранту за 1.2 млн руб, уже через месяц глаза открылись: честный отзыв владельца - о чем больше всего пожалел
• Яблочный пирог «Три стакана», который невозможно испортить — рецепт для тех, кто не любит сложную выпечку