Шелуху лука — в мусорку: беру «брутальный» овощ — и нежные лиловые яйца уже в пасхальной корзинке
- 06:15 19 марта
- Алена Жилина
Перед Пасхой многие ищут способы необычно украсить яйца, но без магазинных красителей. Один из самых интересных и безопасных вариантов — краснокочанная капуста. Она дает нежный цвет: от голубоватого до сиреневого и лавандового. Оттенок получается мягким, пастельным и выглядит нарядно на праздничном столе.
Приготовление раствора. Понадобится небольшой кочан красной капусты. Его мелко шинкуют, складывают в кастрюлю и заливают водой. Смесь доводят до кипения и варят 15–20 минут. За это время вода становится насыщенно-фиолетовой. Затем отвар остужают до комнатной температуры и процеживают через сито или марлю. Кусочки капусты нужно убрать, чтобы они не оставляли следов на скорлупе. В готовый чистый отвар кладут заранее сваренные вкрутую яйца. Чем дольше они пролежат, тем ярче будет цвет. Минимальное время — 3–4 часа, но лучше оставить на ночь в холодильнике.
Создание узоров. Чтобы получить рисунки, перед погружением яйца подготавливают. Например, обматывают нитками или канцелярскими резинками — тогда на цветном фоне останутся светлые полоски. Можно приложить листики петрушки или укропа, плотно обернуть яйцо марлей и завязать. После окрашивания силуэт листика останется светлым.
Почему это работает. В красной капусте много антоцианов — природных пигментов, которые придают овощу фиолетовый цвет. При варке они переходят в воду. Антоцианы безопасны и достаточно стойкие, чтобы равномерно прокрасить скорлупу. В итоге получаются экологичные пасхальные яйца без химии, об этом рассказали эксперты портала Фуд.
Ранее мы писали: Холодильник сломается раньше срока: эксперты назвали 4 ошибки, которые делают в каждом доме
Выбор читателей: