Модный "дубайский" кулич с фисташками: готовится проще обычного, а вкус будете вспоминать весь год – рецепт

В этом году среди пасхальной выпечки выделяется кулич с фисташковой пастой. Рецептом поделился международный кулинарный судья Сергей Синицын. Выпечка получается мягкой, ароматной и выглядит празднично.

Ингредиенты

• Мука — 700 г + 100 г для подпыла

Молоко 3,5% — 175 г

Дрожжи живые — 30 г

Яйца — 7 штук

Топленое сливочное масло — 350 г

Сахар — 150 г

Соль — 14 г

Изюм — 120 г

Фисташковая паста — 150 г

Для глазури: сахарная пудра, молоко, рубленые фисташки, пищевое золото.

Как готовить

Изюм залить горячей водой на несколько минут, воду слить, залить ромом. В миске смешать теплое молоко с дрожжами. В отдельной посуде взбить яйца. Соединить яйца с дрожжевой смесью, добавить просеянную муку, соль, сахар, ванилин, растопленное масло. Перемешать деревянной ложкой. Накрыть пленкой, оставить на час.

Изюм обсушить, добавить в тесто вместе с фисташковой пастой. Вымесить. Разложить по формам на треть высоты. Поставить в слегка прогретую духовку на 50 минут для расстойки. Если изюм виден на поверхности, прикрыть его тестом. Выпекать при 180 градусах еще 50 минут.

Модный "дубайский" кулич с фисташками: готовится проще обычного, а вкус будете вспоминать весь год – рецепт. Готовые куличи остудить. Смешать пудру с молоком, покрыть глазурью, посыпать фисташками и украсить золотом.