Почему нельзя покупать селедку из белого пластмассового ведра: 3 причины обходить такую рыбу за версту

На рынках и в маленьких магазинчиках часто можно увидеть селедку, которая продается прямо из больших белых пластиковых ведер. Цена обычно приятная, вид аппетитный — прямо как из бочки. Рука сама тянется за кошельком. Но стоит остановиться и присмотреться.

То, что выглядит как «деревенская романтика», на самом деле может оказаться серьезной угрозой для здоровья. Рассказываем, почему селедка из таких ведер попала в черный список у тех, кто разбирается в продуктах.

Первая и главная опасность — само ведро

Эти белые емкости почти никогда не предназначены для еды. Чаще всего это тара из-под строительной химии, красок, шпатлевки или промышленных товаров. Дешевый технический пластик при контакте с солью, жиром и кислотой начинает выделять в продукт тяжелые металлы и формальдегид.

Ни вкуса, ни запаха у этих веществ нет. Человек ест рыбу и не чувствует ничего подозрительного. Но его печень, почки и нервная система получают удар, о котором он даже не догадывается.

Второе: идеальные условия для бактерий

Никто не знает, что хранилось в этом ведре до селедки. И главное — как его мыли. Дешевый пластик пористый, он впитывает все запахи и вещества как губка. Отмыть его до состояния пищевой чистоты после краски или химии невозможно.

К тому же правильная сельдь должна храниться при строгой температуре — от 0 до +6 градусов. На рынках эти ведра часами стоят на прилавках в тепле. Микроорганизмы в таких условиях размножаются с космической скоростью. Риск получить пищевое отравление очень высок.

Третье: игра втемную

Непрозрачные стенки ведра — это не случайность, а маркетинговый ход. Покупатель не видит, что внутри:

• мутный или мутный рассол;

• рваная кожица на рыбе;

• помутневшие глаза (признак несвежести);

• неоднородный цвет тушки.

Все дефекты надежно скрыты. Вам могут продать старую, некачественную или даже начавшую портиться рыбу. И вы поймете это только дома, когда деньги уже уплачены.

На ведре нет и никогда не будет информации о производителе, дате изготовления, сроке годности и составе. Это продукт-призрак. Если случится отравление, предъявить претензии будет некому.

Как выбрать безопасную селедку

Хорошая новость: отказываться от любимой рыбы не нужно. Просто подходите к выбору осознанно.

Покупайте селедку только в прозрачной упаковке — пищевых контейнерах, стеклянных банках или вакуумных пакетах. Так вы видите, что берете.

Изучайте этикетку. На ней должны быть указаны производитель, дата изготовления, срок годности и состав.

Оценивайте внешний вид. Рассол должен быть светлым и прозрачным. Тушка — упругой, без повреждений и желтоватого оттенка. Желтизна говорит о том, что жир начал окисляться.

Выбирайте проверенные места. Крупные сетевые супермаркеты и специализированные рыбные магазины дорожат репутацией. В отличие от сомнительных палаток.

Коротко: на что смотреть

Если совсем кратко, правила простые:

• Только прозрачная пищевая упаковка

• Дата изготовления и срок годности на видном месте

• Прозрачный рассол, упругая рыба без повреждений

• Покупка в месте, которому можно доверять

Белое пластиковое ведро — это не про традиции и вкус. Это про пренебрежение к здоровью покупателя. Не рискуйте. Выбирайте ту селедку, которую можно рассмотреть со всех сторон и о которой есть вся информация.

Комментарий эксперта

Специалист государственной инспекции столицы по качеству сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия Елена Павлова - о верных признаках некачественной селедки:

Главные признаки некачественной селедки - коричневые жабры и красные глаза. Также следует отказаться от покупки рыбы с лопнувшим брюшком и другими наружными повреждениями. "Качественная соленая сельдь должна иметь приятный аромат, без запаха окислившегося жира", - добавила эксперт. У качественной сельди должна быть плотная, нежная и сочная консистенция. Допускается легко удаляемый белковый налет, а вот вмятин и заломов быть не должно.

Ранее мы писали: Всегда ставлю соль у порога: горничная раскрыла секрет полезной хитрости - очень выручает в быту и Лучше сайдинга и дешевле штукатурки: сделал "дышащий" фасад дома по японской технике - простоит 80 лет

Читайте  также: 

• Паштеты на бутерброды больше не покупаю: беру банку шпрот и яйцо - нежная намазка лучше Докторской колбасы 
• Побывал на Аляске и узнал зарплаты обычных жителей: сколько получают трудяги самого морозного штата - вот на чем они экономят 
• Продавец на рынке рассказал, почему на мясе нет цен: обомлел от хитрой уловки торгашей - честный отзыв из-за прилавка 
• Натираю свеклу и поливаю рассаду настоем: теперь все всходы мощные, здоровые и коренастые - вот в чем моя хитрость