Не грибной и не сырный: назван самый вредный для здоровья суп — в одной тарелке больше 500 тысяч калорий

• Еда
• Польза
• Продукты

• 24 февраля 12:20
• Ольга Гладких

Freepik

Миф о безусловной пользе супов окончательно разрушен: нутрициологи внесли солянку, лагман и сырные крем-супы в список опасных продуктов. Причина проста: жирные бульоны и скрытая соль, которые перегружают почки и печень сильнее фастфуда. Лидером по «вредности» оказалась солянка: одна порция блюда может содержаться более 500 ккал, что превращает лёгкий обед в калорийную бомбу. 2026 год диктует новые правила: если суп не овощной и не на «втором» бульоне, лучше оставить его в кастрюле.

Солянка: калорийная бомба

Первое место в антирейтинге заслуженно занимает солянка. Это не еда, а концентрат соли и трансжиров.

• Маринованные огурцы и копчёности задерживают воду, что плохо для почек. Привет, отёки.

• Колбаса и нарезки вредят печени.

• Соль — мощный усилитель вкуса. Вы съедаете в полтора раза больше нормы, сами того не замечая.

Сырный крем-суп: пустые калории

Мягкая текстура модного сырного супа обманчива. За нежным вкусом скрывается химический коктейль из плавленых сырков.

• Плавленый сыр — это смесь насыщенных жиров, стабилизаторов и соли.

• Суп полон пустых калорий. Он дарит мгновенный скачок энергии, который сменяется голодом уже через час.

• Избыток молочных жиров гарантирует тяжесть и вздутие. Для ЖКТ это непосильная ноша.

Лагман: углеводный цугцванг

Традиционный лагман — это блюдо для тех, кто планирует весь день пахать в поле, а не сидеть в офисе.

1. Бульон перегружен насыщенными жирами, которые «встают колом» в желудке.

2. Даже домашняя лапша — это простые углеводы. В сочетании с жиром они мгновенно уходят в бока.

3. Сложное переваривание: поджелудочная железа работает на износ, пытаясь расщепить этот тяжёлый тандем.

Как не отравить себя обедом

Здоровое «первое» существует, но оно выглядит иначе. Правило простое: меньше драмы, больше овощей.

• Выбирайте лёгкие бульоны: курица или индейка без кожи.

• Долой зажарки: лишнее масло в супе не нужно.

• Больше клетчатки: овощи должны быть основой, а не редким гостем в тарелке.

Суп — это не магия здоровья, а обычный набор нутриентов. Если в тарелке плавает жир и колбаса, никакой пользы там нет.

Мнение экспертов

Самые полезные супы — овощные, отмечает врач-диетолог клиники лечебного питания Федерального исследовательского центра питания и биотехнологии, кандидат медицинских наук Елена Ливанцова. По словам эксперта, в них содержатся все питательные вещества, которые нужны организму. Врач советует не злоупотреблять супами на мясном бульоне, так как они более калорийные. Если вы варите такие супы, то всегде сливайте первый и второй бульон, подчёркивает эксперт.

Диетолог и эндокринолог Виктор Жиляев назвал мифом необходимость есть супы каждый день. По словам эксперта, пищеварительная система получает всё необходимое и из твёрдой пищей, так что нет необходимости заставлять себя есть суп, если не хочется.

Сейчас читают:

• Ходьба уже не в моде: ученые назвали самый полезный для мозга вид физической активности — улучшает память и снижает риск Альцгеймера
• Живот сдуется на глазах: достаточно убрать одну из этих привычек — и висцеральный жир исчезнет навсегда
• Беру 38-е место — и еду как королева: теперь в поездах экономлю вдвое, без тесноты и духоты
• Даже не суйтесь без денег: 5 неожиданных фактов о покраске стен и обоях — что на самом деле дешевле и лучше
• Лучше кураги и изюма – и в два раза полезнее чернослива: врачи назвали самый полезный сухофрукт