Лучше кураги и изюма – и в два раза полезнее чернослива: врачи назвали самый полезный сухофрукт

Диетологи пересматривают старые рейтинги. Привычные курага и изюм уступают место сушёному инжиру по пользе. Причина — не в модных трендах, а в цифрах. По ключевым показателям инжир оказывается впереди с серьёзным отрывом. Рассказываем, чем он так хорош.

Клетчатка: вдвое больше, чем в черносливе

Пищевые волокна — то, за что сухофрукты ценят сторонники здорового питания. На 100 г сушёного инжира приходится 18 г клетчатки. Это в два раза больше, чем в черносливе, и ощутимо выше, чем в кураге.

Но важна не только цифра. Инжир работает мягче. Он не действует как агрессивное слабительное, а нормализует микрофлору естественным путём. Кишечник получает объёмную клетчатку, которая работает как пребиотик, но без вздутия и дискомфорта.

Кальций: 214 мг на 100 г

Минеральный состав — вторая точка превосходства. В 100 г сушёного инжира содержится 214 мг кальция. Для сравнения:

• Курага — около 160 мг.

• Чернослив — всего 72 мг.

Кальций в такой концентрации делает инжир серьёзным инструментом профилактики остеопороза. Особенно для тех, кто не употребляет молочные продукты. Калий и фосфор в составе довершают картину: стабильное давление, поддержка сердечной мышцы, работа когнитивных функций.

Гликемический индекс: 40 единиц

Для контроля веса и сахара крови этот показатель критичен. Гликемический индекс инжира — 40. Это значительно ниже, чем у:

• Изюма — 65.

• Фиников — до 146.

Низкий ГИ означает, что сахара усваиваются медленно. Нет резкого скачка инсулина, нет быстрого возврата голода. При калорийности 257 ккал на 100 г инжир даёт насыщение за счёт плотности нутриентов. Норма — 3–4 плода в день. Этого достаточно для полноценного перекуса без риска для фигуры.

Витамины и защита клеток

Инжир — природный концентрат витаминов группы B. Они критически важны для нервной системы, особенно в периоды стресса и высоких нагрузок. Антиоксиданты в составе тормозят окислительный стресс, защищая клетки от преждевременного старения.

Чистота продукта: естественная сушка против химии

Ярко-оранжевая курага, которую мы видим на рынках, почти всегда обработана диоксидом серы. Это нужно для сохранения товарного вида. Инжир сушится иначе. Чаще всего — естественным способом. Он не обязан выглядеть «конфеткой», поэтому химии в нём кратно меньше. Для сторонников натурального питания это решающий аргумент.

Что в итоге?

Инжир закрывает сразу несколько дефицитов:

• Клетчатка для микрофлоры.

• Кальций для костей.

• Калий для сердца.

• Витамины группы B для нервов.

• Антиоксиданты для защиты клеток.

При этом он не провоцирует скачки сахара и не требует химической обработки для товарного вида. Курага и чернослив остаются полезными, но в ключевых моментах инжир их опережает.

Мнение гастроэнтеролога: сколько инжира — это уже перебор?

По словам врача-диетолога и нутрициолога Марины Макиши, инжир — это концентрат сахара и клетчатки, который легко превращается из лекарства в яд. Для здорового взрослого безопасный предел — 150 граммов свежих ягод (примерно 3 штуки). Если речь о сушёном продукте, дозировку нужно резать вдвое: не более 2 плодов в день.

Проблема в «сахарном ударе». В сушёном инжире концентрация сахаров взлетает до 70%. Это моментальный скачок инсулина. Но главная ловушка — оксалаты. Эти соли щавелевой кислоты в избытке содержатся в инжире и являются «строительным материалом» для камней в почках.

Ещё один нюанс — фицин. Этот фермент расщепляет белки, что полезно для пищеварения, но в больших дозах он начинает раздражать слизистую рта и желудка. Именно поэтому после горсти инжира часто «щиплет» язык. Правило простое: инжир — это не еда, это специя. Его нужно есть отдельно от основного приёма пищи, желательно до обеда, чтобы организм успел переработать этот углеводный заряд.

Читайте также:

• Беру 38-е место — и еду как королева: теперь в поездах экономлю вдвое, без тесноты и духоты
• Даже не суйтесь без денег: 5 неожиданных фактов о покраске стен и обоях — что на самом деле дешевле и лучше
• Почему дети забывают о пожилых родителях: пронзительные слова Ирины Муравьевой о том, чего хочется в старости
• Какая фамилия на самом деле самая популярная в России? Вы удивитесь, но не Иванов, не Петров и даже не Сидоров
• Роскачество выявило брак в популярных LED-лампах: 10 брендов, которые не стоит брать — врут про яркость и мерцают