Идеально для мантов и драников: моя отличная недорогая находка на маркетплейсе - все подруги расхватали себе по такому

Кухня — место постоянных экспериментов. Иногда кажется, что всё уже придумано до нас, все гаджеты куплены, а лайфхаки изучены. Но стоит появиться какой-то мелочи, и она переворачивает привычный процесс готовки с ног на голову. Причём стоимость этой мелочи часто смешная, а польза — колоссальная.

Речь пойдёт об обычных, на первый взгляд, силиконовых ковриках. Но не тех, что стелят на противень для выпечки, а специальных — круглых, перфорированных, для пароварок и мантоварок. И вот тут начинается магия. Оказывается, вещь, созданная для одного, идеально подходит для совершенно другого. И теперь без неё не обходится ни один поход на маркетплейс — все подруги расхватали себе по такому же экземпляру, как только увидели его в деле.

Что это за зверь и с чем его едят

Продаются эти коврики наборами — по 4, 6 или даже 10 штук. Диаметр разный: от 20 до 30 сантиметров, под любое отверстие в мантоварке или вставку в пароварку. Цена смешная — в районе 200–300 рублей за упаковку. Силикон пищевой, выдерживает до 200–220 градусов, без запаха, многоразовый. Его даже маслом смазывать не нужно — ничего не прилипает.

Изначальная задумка проста: кладёшь такой кружок на дно яруса мантоварки, сверху лепишь манты — и готовь спокойно. Тесто не касается металла, не прикипает, не рвётся при выемке. Весь сок остаётся внутри, манты получаются сочными, а не развалившимися.

Но истинное открытие случилось, когда коврик попробовали применить для драников. Картофельные оладьи — блюдо, казалось бы, нехитрое. Но есть в нём один подлый момент — картофель нужно отжимать. И если делать это руками через марлю или просто откидывать на дуршлаг, то, во-первых, всё вокруг в крахмальной жиже, во-вторых, масса теряется, прилипает к пальцам, а отжать до конца не получается. В итоге драники получаются водянистыми или разваливаются на сковороде.

Драники: новая жизнь благодаря кухонному гаджету

И тут на сцену выходит тот самый силиконовый коврик. Технология до безобразия проста. Берётся тарелка, на неё стелется коврик. На коврик трётся картофель. Небольшими порциями, чтобы удобно было работать. Затем края коврика собираются в узелок, и этот узелок с картофельной массой отжимается над раковиной.

В чём гениальность? Ячейки у коврика мелкие. Картофель через них не проходит, а влага — да. Причём уходит она максимально. Никаких брызг, ничего не падает мимо. Вся мякоть остаётся внутри импровизированного мешочка. Отжал — развернул, и сухая, рассыпчатая картофельная стружка готова к замесу.

Дальше — дело вкуса. Яйцо, соль, перец, можно чеснока добавить. И на сковородку. Драники получаются плотными, румяными и не разваливаются. Никакой лишней влаги, которая превращает процесс жарки в тушение. Кстати, находка оказалась настолько очевидной, что теперь коврики используются не только для мантов и драников. Ими удобно отжимать тёртые кабачки для оладий, тыкву, морковь. Даже зелень после мытья можно отжать тем же способом, если нужно её нарубить.

Манты без потерь и прочие радости

Но вернёмся к прямому назначению. Те, кто хоть раз пытался готовить манты в обычной кастрюле-пароварке, знают, как обидно бывает, когда красивое изделие прикипает ко дну. Рвётся тесто, вытекает драгоценный бульон, и вместо аппетитного блюда на тарелке оказывается нечто бесформенное. Раньше выход находили в пергаменте, в котором прорезали дырочки. Но бумага — расходник, её надо каждый раз вырезать, подгонять, и она всё равно иногда прилипает.

Силиконовый коврик решает проблему раз и навсегда. Положил, выложил манты, закрыл крышку, забыл. После готовки коврик вынимается вместе с мантами. Они легко снимаются, не повреждаются. Мыть коврик — секундное дело: сполоснул под краном, и он снова как новый.

Интересный факт: В Центральной Азии, на родине мантов, для приготовления на пару традиционно используют многоярусные касканы, где дно каждого яруса смазывают маслом. Но с появлением силикона даже там многие хозяйки перешли на современные технологии. Ведь силикон инертен, не вступает в реакцию с продуктами и не впитывает запахи в отличие от дерева.

Подводя итог: зачем это нужно

Главный плюс этой покупки — её универсальность. Кухонный гаджет за пару сотен рублей реально облегчает жизнь. Он не занимает места (коврики тонкие, складываются друг на друга), не требует особого ухода. Это именно та мелочь, о которой потом думаешь: «И как я раньше без этого жил?».

Поэтому, если в планах есть приготовление мантов, драников или любых других блюд из тёртых овощей, стоит заглянуть на маркетплейс. Найти там эти круглые сетчатые штуки несложно. И, скорее всего, после первой же демонстрации подруги начнут выпрашивать ссылку. Проверено.