Секретный рецепт маринованных помидоров. Вкуснейшие на зиму

Есть рецепты, которые проходят проверку временем и десятками банок, закрытых за сезон. Этот рецепт – именно такой. Его фишка – в уникальном рассоле и ароматной «подушке» из зелени и овощей, которая превращает обычные помидоры в произведение искусства. Говорят, что рассол из-под них выпивается до последней капли, и это чистая правда.

Весь секрет кроется в правильной подготовке и слоистости. Помидоры моют и прокалывают у плодоножки зубочисткой – это страховка от растрескивания. На дно стерилизованных банок укладывается настоящий ароматный букет: веточки укропа, листья базилика, половинки долек чеснока, кольца лука и дольки сладкого перца. После этого помидоры аккуратно укладываются, переслаиваясь оставшимися специями, пишет автор дзен-канала Мой Дастархан Вкусно и Быстро. 

Далее банку заливают крутым кипятком и оставляют прогреваться на 20 минут. Воду затем сливают для приготовления маринада. В нее добавляют соль и сахар, доводят до кипения, и только в самом конце вливают уксус, сразу же снимая с огня. Горячим маринадом заливают помидоры под самую крышку и немедленно закатывают.

Вкуснейшие помидоры в банке – это результат внимания к деталям. Пропорции сахара и соли, наличие душистого перца и фиолетового базилика – все это создает тот самый неповторимый вкус. Это лучший рецепт помидоров на зиму для тех, кто ценит не просто сохранность, а исключительный вкус. После закатки банки переворачивают, укутывают и оставляют остывать медленно. Через 3-4 недели они достигнут своего идеального вкуса. Попробуйте, и вы поймете, почему все просят рецепт.