Самый простой способ определить спелый ли арбуз - справится даже ребенок

3 простых признака спелого арбуза: звук, упругость, хвостик. Как выбрать сладкий и безопасный плод.

Август – пик сезона арбузов. Но как не нарваться на незрелый или, что хуже, напичканный нитратами плод? Роспотребнадзор и опытные бахчеводы сходятся во мнении: не нужны сложные приборы. Самый простой способ определить спелый ли арбуз буквально лежит на поверхности. И да, справится даже ребенок – это не преувеличение.

Забудьте про мифы про "мальчиков" и "девочек". Все арбузы – "девочки", потому что плоды завязываются только на женских цветках. Главные индикаторы спелости – звук, упругость и хвостик. Вот как это работает:

1. Звук: Возьмите арбуз. Похлопайте по нему ладонью. Незрелый арбуз отзовется глухим, "бутылочным" звуком. Спелый арбуз звучит звонко, гулко, с отчетливой вибрацией. Это самый известный и часто самый надежный признак.

Упругость: Слегка сожмите арбуз руками сверху и снизу (не бейте!). Кожура спелого арбуза будет пружинить, она упругая и не продавливается. У незрелого – кожура твердая, "деревянная".

Хвостик (плодоножка): Это индикатор свежести и косвенно – зрелости. У спелого арбуза хвостик должен быть сухим, но не пересохшим в труху, а скорее "подвяленным". И он обязательно должен быть! Если хвостик срезан – это повод насторожиться. Продавец мог его удалить, чтобы скрыть незрелость (зеленый хвостик) или перезрелость/долгое хранение (полностью высохший и ломкий). Зеленый, сочный хвостик говорит о том, что арбуз сорвали совсем недавно, но он, вероятно, еще не дозрел. У спелого – хвостик тонкий и сухой у основания.

Конечно, есть и другие нюансы: яркий контраст полос, желтое (не белое!) пятно на боку от лежания на земле (размером 5-10 см), отсутствие трещин и вмятин. Самый простой способ – это все же комплекс "звук + упругость + хвостик". Научите этому ребенка в магазине – и он сам с удовольствием выберет сладкий плод. Справится даже ребенок, потому что это действительно просто и наглядно, пишет Lisa.ru. 

Где покупать? Супермаркеты или официальные рынки с сертификатами на товар – предпочтительнее. Избегайте развалов у дорог – арбузы впитывают тяжелые металлы. Не берите разрезанные плоды – риск бактерий. И помните: сезон настоящих, безопасных арбузов без избытка нитратов – это август и сентябрь. Ранние ягоды (июнь-июль) – зона повышенного риска. Проверить на нитраты дома можно: опустите кусочек мякоти в стакан с водой. Если вода сильно окрасилась в красный – есть такой арбуз не стоит. Легкая муть – норма. Теперь, вооружившись простыми правилами, выбирайте смело!