Что делают с недоеденной едой со «шведского» стола: работники отелей честно ответили на надоевший вопрос
- 17 июля 2025
- Яна Мирных
Каждый третий турист, стоя у «шведского стола», хоть раз задавался вопросом: а что происходит с едой, которую не доели гости? Мы собрали ответы сотрудников отелей и экспертов, чтобы развеять главные страхи.
Как поясняют специалисты канала «1520. Все о путешествиях», система «всё включено» — это чёткий механизм. Кухня ежедневно рассчитывает порции, исходя из количества гостей и их предпочтений. Но полностью избежать излишков невозможно — особенно в сезон наплыва туристов.
Что происходит с едой, которая осталась на общем столе?
«Неприкосновенные запасы» — так называют продукты, которые не попали на тарелки гостей, — имеют второй шанс. Например, сырные нарезки могут стать частью вечерних закусок, а несъеденные блинчики — основой для десертов.
«Главное правило: еда не должна контактировать с посудой гостя, — уточняют в материале канала. — Если продукт лежал на общем подносе — его можно переработать».
Почему не стоит бояться «шведского стола»?
Мы проверили: скоропортящиеся блюда вроде супов или омлетов сразу отправляют в утиль. А вот твёрдые сыры, маринады или выпечку действительно используют повторно — но только в течение 12 часов. Кстати, часть еды отправляется в столовые для персонала. Те же самые горничные и администраторы отелей частенько обедают всё тем же, что и подаётся туристам.
Как минимизировать пищевые отходы со шведского стола?
Советуем запомнить три простых правила.
- Берите еду небольшими порциями — всегда можно вернуться за добавкой
- Не стесняйтесь просить половинные порции — во многих отелях идут навстречу
- Отдавайте предпочтение блюдам с длительным сроком хранения: сырам, мёду, сухофруктам.
Самое важное для вашего спокойствия
Если еда уже побывала на вашей тарелке, её гарантированно выбрасывают. Даже идеально сохранившийся кусок торта отправится в мусорный бак — таковы санитарные нормы.
А мифы о «второй жизни» салатов?
Как говорят работники кухни: «Нам проще выбросить килограмм еды, чем рисковать репутацией отеля».
Теперь вы знаете: «шведский стол» — не игра в рулетку. Просто помните: чем меньше останется на вашей тарелке, тем меньше придётся утилизировать сотрудникам. И да — не забудьте поблагодарить официанта. Он точно знает, куда деваются ваши недоеденные котлеты.
А ещё мы писали
- Стиралка больше не скачет по ванной: делюсь одной хитростью — научил бывалый сантехник
- ГИБДД поставила жирную точку: надо ли выходить из машины, когда вас остановил инспектор, — запомните раз навсегда
- Невидимый яд в вашей спальне: учёные объяснили, почему вы постоянно болеете
- Для любителей остренького: баклажаны по-грузински «Огоньки» — суперзакатка на зиму на каждый день и на праздник
- На смену адской жаре придут тропические ливни: больше 100 литров на квадратный метр