Без яиц и молока: пеку такой воздушный пирог на быструю руку — делюсь проверенным рецептом

Удивительно нежный пирог без яиц и молока готовится всего за полчаса. Рецепт адаптирован из классического варианта, но проще и доступнее.

Многие хозяйки ищут быстрые и универсальные рецепты выпечки. Предлагаемый вариант исключает аллергены, но сохраняет идеальную текстуру.

Чтобы приготовить тесто, потребуется: мука (200 г), сахар (140 г), два достаточно больших апельсина, не обойдётся без растительного масла (9 ст. л.), обязательно соды (1 ч. л.), щепотки соли. С одного цитруса снимают цедру. Из обоих выжимают 200 мл сока. Ингредиенты смешивают венчиком, добавляя муку порциями. Тесто не должно быть густым. Соду вводят в конце — она начнёт пузыриться в кислой среде.

Сразу выливают массу в смазанную форму (18×25 см). Выпекают при 180 градусах 15–20 мин. Готовность проверяют зубочисткой. Остывший пирог покрывают глазурью из сахарной пудры (2,5 ст. л.), апельсинового (2 ч. л.) и лимонного сока (1 ч. л.). Кислинка глазури балансирует сладость.

Пирог получится пористым, цитрусовый аромат получается ярким и насыщенным. Рецепт опубликован на Дзен-канале «Совет да Еда» — там собраны другие полезные кулинарные решения.

А ещё мы писали

• Вот почему нельзя мыться во время работы стиральной машины — запомните раз и навсегда 
• Воткнула под смородину — вся тля исчезла за 1 день: даже обрабатывать не нужно — листья чистые всё лето 
• Американцы не едят эту рыбу: а мы уплетаем за обе щёки и детям даём 
• Смешиваю муку, воду и масло — через 5 минут на столе гора лепешек: вкуснее хачапури с сыром 
• Цветущим скудно томатам — в июле срочно: делаю 1 подкормку — завязей после «миллионы»