Овсянку больше не заливаю кипятком: делаю «черничный чизкейк» прямо на сковороде — десерт на завтрак без духовки

Утром хочется чего-нибудь вкусного, нежного, с ягодами и сливочным кремом. Но возиться с духовкой ради завтрака совершенно нет желания. Выручает обычная овсянка, которая за несколько минут превращается в основу для необычного десерта. Получается настоящий красавец: снизу мягкий золотистый корж, сверху белоснежный творожный крем, а поверх него — густая черничная заливка. По вкусу напоминает чизкейк из кондитерской, только готовится гораздо проще.

Что понадобится для черничного чизкейка

На одну большую или две небольшие порции возьмите:

Овсяные хлопья — 50 г; Яйцо — 1 шт.; Молоко — 50 мл; Банан — половина; Разрыхлитель — 1/3 ч. л.; Творожный сыр — 80 г; Густой йогурт — 2 ст. л.; Черника — 70–80 г; Мёд или сахар — по вкусу.

Подойдут свежие и замороженные ягоды. А вот хлопья лучше взять обычные, не моментального приготовления: они дадут более приятную текстуру.

Совет: если хочется получить корж, похожий на основу настоящего чизкейка, измельчите хлопья в кофемолке до состояния крупной муки.

Готовлю на сковороде — получается нежный корж

Банан разомните вилкой до пюре. Добавьте яйцо, молоко, овсяные хлопья и разрыхлитель. Перемешайте и оставьте на пять минут, чтобы овсянка немного набухла. Разогрейте небольшую сковороду с антипригарным покрытием. При необходимости слегка смажьте её маслом. Вылейте тесто, разровняйте ложкой и накройте крышкой. Готовьте на слабом огне примерно 5–6 минут, пока нижняя сторона не подрумянится, а верх не схватится. Аккуратно переверните корж и подержите ещё 2–3 минуты до полной готовности. Переложите на тарелку и немного остудите.

Сливочный крем и черничная шапочка

Творожный сыр смешайте с густым йогуртом и небольшим количеством мёда. Должна получиться нежная масса, которая хорошо держит форму. Чернику отправьте на освободившуюся сковороду, добавьте чайную ложку воды и прогрейте 2–3 минуты. Часть ягод раздавите ложкой, чтобы получился густой сироп. На тёплый, но не горячий овсяный корж выложите сливочный крем. Сверху распределите чернику.

Лайфхак: оставьте несколько целых ягод для украшения, а черничную массу слегка остудите перед подачей. Тогда она не растопит крем и красиво ляжет фиолетовыми разводами.

Завтрак, который хочется повторять

Такой десерт лучше подавать сразу после приготовления. Основа получается мягкой, крем добавляет сливочную нежность, а черника — приятную кислинку. Это не классический запечённый чизкейк, а его быстрый овсяный вариант. Зато не придётся замешивать песочное тесто, разогревать духовку и ждать несколько часов.

Всего одна сковорода — и на столе завтрак, который выглядит как маленький праздничный торт. После такой овсянки возвращаться к скучным хлопьям с кипятком совсем не хочется.

Читайте также: Старые флисовые кофты режу не на тряпки: делаю «тёплые невидимки» — пригодятся в 5 неожиданных местах дома Старую тумбу покрываю «шоколадным ганашем»: добавляю золотые прожилки — мебель словно из президентского люкса Бежевые стены — скука и колхоз: наношу «вишнёвый мусс» — глубокий ягодный оттенок и бархатная фактура Проверено редакцией