Тру 1 кабачок и заливаю яйцом — никакого теста и дрожжей: делаю вкусный завтрак за 15 минут — лучше драников и омлета

Кабачок под яйцом схватывается в одну румяную лепешку: снизу — золотистая корочка, внутри — сочная овощная середина, сверху — мягкий расплавленный сыр. Ни муки горстями, ни дрожжей, ни возни с десятком оладий.

На 1 большую порцию понадобится 1 небольшой кабачок весом около 250–300 г, 2 яйца, 50–70 г сыра, соль, перец и немного масла для сковороды. По желанию можно добавить зеленый лук, укроп или щепотку сушеного чеснока.

Кабачок натирают и хорошо отжимают

Молодой кабачок натирают на крупной терке вместе с кожицей. Добавляют щепотку соли, перемешивают и оставляют буквально на 3–5 минут. Затем массу хорошо отжимают руками. Этот шаг решает почти все: если оставить сок, вместо румяной лепешки получится водянистый омлет.

Лайфхак: кабачок удобно отжимать небольшими порциями прямо в ладонях. Марля здесь не обязательна.

Яйцо идет прямо сверху

В миске взбивают 2 яйца с солью и перцем. На разогретую сковороду добавляют немного масла, выкладывают кабачок ровным слоем толщиной около 1–1,5 см и слегка прижимают лопаткой. Через 2–3 минуты, когда низ начнет схватываться, сверху равномерно выливают яйца. Сковороду накрывают крышкой и готовят еще 4–5 минут на среднем огне.

Сыр — в самом конце

Когда яйцо сверху почти схватилось, лепешку посыпают тертым сыром. Крышку возвращают еще на 1–2 минуты. Сыр успевает расплавиться, а низ становится румяным и плотным. Если хочется более яркой корочки, готовую лепешку можно аккуратно перевернуть широкой лопаткой и подержать еще минуту.

Лайфхак: не делайте огонь сильным. Кабачок быстро подгорит снизу, пока яйцо сверху еще останется жидким.

Можно свернуть пополам

Готовую лепешку удобно сложить пополам прямо на сковороде. Внутрь можно добавить немного творожного сыра, зелени или ломтик помидора — получится уже почти горячий овощной конверт. Но и без добавок блюдо получается самодостаточным: кабачок дает сочность, яйцо связывает массу, а сыр добавляет ту самую тягучую корочку.

На весь завтрак уходит около 15 минут, причем большую часть времени сковорода работает сама. Получается сытнее обычного омлета и проще драников — без теста, лишней муки и долгой жарки каждой штуки отдельно.

Ранее мы писали о том, что обои в комнате можно заменить «жидким мрамором» — малярная сетка и клей дают эффект венецианской отделки без единого шва, а обычный гипс превращают в «жидкий шелк» для стен: смесь помогает справиться даже с заметными неровностями.

А вот это вы уже видели?

Мы собрали ещё несколько материалов, которые хочется открыть хотя бы из любопытства. Тут и необычный вагон РЖД, и кофейная находка из «Пятёрочки», и осенний секрет богатого урожая клубники. Осторожно: можно незаметно прочитать всё:

Соседей в купе больше не будет — РЖД показала вагон, который больше напоминает отель Невзрачная баночка из «Пятёрочки» удивила кофеманов — внутри тот самый швейцарский кофе с бархатным вкусом Всего 2 стакана под клубнику в октябре — летом красных ягод хватит и на варенье, и на заморозку Проверено редакцией