Взбиваю растительное масло и горчицу: через 1 минуту готово ведро постного майонеза — домашних за уши не оттащишь

Домашний постный майонез перестал быть кулинарной алхимией. Смесь муки, воды, горчицы и лимонного сока превращается в воздушный соус за 60 секунд — без яиц и молока. Рецепт уже называют «спасательным кругом» для тех, кто соблюдает пост или экономит бюджет.

Секрет густоты: мучная магия

Основа соуса — заварка из обычной пшеничной муки (80 г). Её варят 30-60 секунд, добавив в воду (375 мл), добиваясь консистенции жидкой сметаны. Опытные кулинары советуют не перегревать смесь: если кастрюля слишком горячая, майонез может стать резиновым. Готовую заварку остужают до комнатной температуры — именно тогда она идеально свяжет остальные компоненты.

Взбить и забыть

Финальный этап напоминает фокус: в блендер заливают масло (4 ст. л.), добавляют горчицу (20-40 г), сок лимона (1-2 ст. л) и по одной чайной ложке соли и сахара. После минутного взбивания масса густеет, как взбитые сливки. Хитрость — постепенно подмешивать заварку ложками, контролируя плотность. Готовый продукт хранят в банке 2-3 дня, хотя чаще его съедают за вечер — особенно с печёной картошкой или свежими овощами.

А ещё мы писали: Сочный и свежий салат с пекинкой: такой обалденно вкусный, что мои требует готовить дважды в день И рыбку съедят, и косточкой не подавятся: Тамара Глоба увидела три знака, которые с марта будут жить как в сказке Один трюк с розеткой уменьшит платежи за свет на 15% — что сделать с 5 марта Хитрющие продавцы выбирают себе яйца только так: есть два лайфхака В пост берите только такие бутылки: в Роскачестве назвали лучшие марки растительного масла Такая мука заменит 10 кг компоста: кидаем на почву с 5 марта — урожай как с плантации Перечислят россиянам по 9000, 10000 и 13 000 рублей на карты «Мир»: кому именно и даты озвучены