Майонез проверили вдоль и поперёк: Роскачество назвало лучшие марки — без неприятных сюрпризов в составе
- 07:30 12 октября
- Екатерина Вачаева
Майонез покупают не задумываясь, а состав у банок на соседних полках отличается сильнее, чем кажется. Роскачество проверило 27 марок «Провансаля» жирностью 67%. Семь получили максимальные 5 баллов, а вся продукция прошла проверку безопасности.
Кто оказался среди лучших
Рейтинг 5,0 балла получили «Букет», «Новосибирский Провансаль», «Ряба», «Сдобри», «Скит», «Слобода» и Mr.Ricco. Шесть марок — «Скит», «Ряба», «Слобода», «Букет», Mr.Ricco и «Новосибирский Провансаль» — по итогам проверок получили российский Знак качества.
Что именно искали в составе
Повышенный стандарт Роскачества строже обязательных техрегламентов. В таком продукте не должно быть загустителей, стабилизаторов консистенции, бензойной и сорбиновой кислот и ряда других добавок. При этом наличие разрешённых консервантов не означает, что продукт небезопасен: они допустимы по нормам, но не соответствуют повышенному стандарту. Например, у майонеза «Букет» лаборатория отметила отсутствие консервантов и полное соответствие повышенным требованиям.
Безопасность — без неприятных сюрпризов
Все образцы проверили на токсичные элементы, радионуклиды, патогенные микроорганизмы, сальмонеллу и кишечную палочку. По этим показателям вся продукция признана безопасной. Основная претензия оказалась не к безопасности, а к достоверности маркировки.
Где нашли расхождения
У части майонезов фактическая массовая доля жира оказалась ниже заявленных 67%. Роскачество отмечало такие несоответствия у Heinz, Rioba, «Круглый год», «То, что надо», Billa, «Вкуснотека», «Каждый день», «Миладора», «Хабаровский» и Baisad. По измеренной жирности они всё равно оставались майонезом, но не полностью соответствовали заявленному «Провансалю 67%».
На что смотреть в магазине
У хорошего «Провансаля» основа состава проста: растительное масло, яйцепродукты, горчичные компоненты, уксус, соль и сахар. Чем короче и понятнее список, тем легче оценить продукт до покупки. Но ориентироваться только на громкое «по ГОСТу» не стоит: лабораторная проверка показала, что даже при такой маркировке возможны расхождения по фактической жирности.
Важно учитывать: рейтинг объединяет результаты проверок разных лет, а состав и технология у производителей со временем могут меняться.
Читайте также:
- Батон на завтрак больше не мажу маслом: режу, начиняю и запекаю — получается горячая вкуснятина как из пиццерии
- Белые натяжные потолки — прошлый век: в 2026/27 делают теневой профиль — потолок будто зависает в воздухе
- Сухие ветки берёзы собираю охапками: связываю в пучки — получается декор, который выглядит как из скандинавского магазина